Knob Creek
Knob Creek är ett amerikanskt whisky-märke och representerar premium-segmentet av Jim Beam Distillery. Från Knob Creek finns det högkvalitativ Kentucky Straight Bourbon Whiskey och Rye Whiskey.
Husstil
Tillverkning
Knob Creek är en av fyra Jim Beam Small Batch Bourbon-varumärken som riktar sig till den högre marknaden. De andra produkterna är Booker’s, Baker’s och Basil Hayden’s.
Bourbonen tillverkas av en mäsk bestående av 75% majs, 13% råg och 12% kornmalt. Mäskblandningen för Rye Whiskey är okänd, men det ryktas att den ligger runt det minimi 51% råg. Whiskyn lagras i vita ekfat med en maximal kolning. Den lagras längre än genomsnittlig bourbon för att utvinna mer smak och komplexitet från träet. Flaggskeppsutgåvan är 9 år gammal och tappas med 100 Proof (50% alkoholhalt). Singvle Barrel Select Bourbon tappas med 120 Proof, medan Single Barrel Select Rye har 115 Proof.
År 2018 utsågs specialutgåvan Knob Creek Cask Strength Rye till bästa Rye Whiskey vid San Francisco World Spirits Competition.
Historia
Booker Noe var Master Distiller för Jim Beam. År 1992 började han arbeta på att skapa en ny whisky som skulle fånga andan av bourbon före förbudstiden. Ursprungligen tappades den som en 9-årig bourbon, men åldersangivelsen fick tas bort på grund av lagringsbrist år 2016. Den återinfördes senare år 2020.
Knob Creek är en ikonisk amerikansk whisky. Den har spelat en avgörande roll i att göra Small-Batch-rörelsen till vad den är idag.
