Scapa
Scapa är en av de två Single Malt destillerierna på Orkneyöarna. Destilleriet producerar en fruktig, lätt maritim men icke-rökt whisky. Låt dig inspireras.
Scapa Bakgrund
Scapa-destilleriet är en av de nordligaste whiskybrännerierna i Skottland. Det ligger direkt vid kusten av de orkneyiska öarna. Endast två miles från stadens centrum i Kirkwall, är Scapa hemma på huvudön av Orkney. Orcadianerna kallar den självsäkert "Mainland", alltså "fastlandet". Scapa ligger vid Scapa Flow, en bukt omgiven av de orkneyiska öarna och nästan ett innanhav. Således är destilleriet skyddat från de extrema vindarna och det råa havet i Orkney. Genom mötet mellan Nordsjön och Atlanten uppstår ibland kraftiga stormar på ön och i havet. Scapa är känd för sin maritima men i regel icke-rökiga whisky. Scapa har länge blivit åsidosatt som en single malt-märke och står fortfarande i skuggan av sitt grann-destilleri Highland Park.
Husstil
Hur smakar Scapa Single Malt Whisky? Whiskyn från Scapa är ganska lätt och söt. Framträdande är dess ljusa fruktnoter och tydliga vaniljaromer. Dessa kompletteras av en lätt maritim ton av mild sälta. Även lätta choklad- och nöttoner finns i bakgrunden.
Tillverkning
Hur tillverkas Scapa Whisky? Vattnet som används för produktionen av Scapa Single Malt kommer från källan „Lingo Burn“. Det sägs vara mycket torvrikt, vilket dock inte direkt påverkar aromen av den senare whiskyn. Eftersom torv endast frigör de typiska torviga-rökiga aromerna vid förbränning, går det inte att smaka torvat vatten i whiskyn. Malten för Scapa är otorvad, vilket gör att whiskyn verkar mer sötaktig och lätt maritim. Ett undantag är den 2016 introducerade "Scapa Glansa", den enda torv-rökiga Scapa hittills. Här överfördes torvröken till whiskyn genom fatlagring. För lagringen användes fat där mycket rökig whisky tidigare lagrades. Således kom rökaromer även in i Scapa. Destilleriet använder en 1959 uppgraderad Lomond Still, som bidrar till den oliga tonen av denna isländska whisky.
Lomond Still är en speciell version av den klassiska skotska pot still. Den designades ursprungligen för att producera olika whisky-stilar i en destillationskärl. Nacken på en Lomond Still är cylindriskt formad och innehöll ursprungligen flera kopparplattor som man kunde justera efter behov. Vid Scapas Lomond Still togs dock plattorna bort. Destillationskärlet producerar också tack vare den installerade purifikatorn en mycket oljig och fruktig rådestillat. Detta förstärks av lagringen i amerikanska ex-bourbonfat. Dessa ger den en komplex vaniljton.
Historia
Sedan 1885 har whisky brunnits vid kusten av Scapa Flow. Destilleriet grundades av John T. Townsend och MacFarlane på platsen för en gammal kvarn. I slutet av 1800-talet blomstrade Blended Scotch Whisky och Scapa användes främst för produktionen av blenden från blandningsföretaget John Townsend. Precis som många skotska destillerier vid den tiden blev även Scapa 1919 offer för en brand och fick byggas upp på nytt. 1936 togs Scapa över av Bloch Bros., som ägde destilleriet i cirka 20 år.
Scapa Flow var under de båda världskrigen en viktig skådeplats. Så gick det inre havet in i historien med självförsänkningen av den kejserliga högsjöflottan 1919. Även under andra världskriget hade Royal Navy sitt högkvarter i Scapa Flow. Tyska ubåtar försökte regelbundet på denna plats att bryta igenom den brittiska spärren.
Slutligen gick Scapa till den kända amerikanska whiskyentreprenören Hiram Walker, som grundade det välkända kanadensiska whiskymärket Canadian Club. 1959 installerades den ovanliga Lomond Still, som var i drift fram till 1979. Företaget gick senare samman med Allied Domecq och 2005 med Pernod Ricard. Under stilleståndet av destilleriet mellan 1994 och 2004 destillerades det endast sporadiskt av personalen från Highland Park. Sedan 2005 har produktionen återupptagits kontinuerligt. Den 16-åriga standarden från destilleriet tvingades dock, troligen på grund av lagringsbrist, att läggas ner. Den ersattes av Scapa Skiren utan åldersangivelse.
Scapa köpa på whic.se
Upplev det mångsidiga sortimentet från Scapa i den välstrukturerade webbutiken whic.se. Praktiska filtreringsmöjligheter hjälper dig att snabbt orientera dig. Så hittar du - oavsett om du är nybörjare eller samlare - alltid precis det rätta.
Kundernas nöjdhet står i första hand hos traditionsmärket Scapa - så gör vi även hos whic. Varje flaska packas med omsorg för att säkerställa att den kommer fram till dig på ett säkert sätt. Paketen skickas sedan med DHL för att vara säkra på att du kan prova dina skatter i god tid.
Nu är det din tur. Hitta dina favoritwhiskys från Scapa och andra märken och köp dem här i onlineshoppen whic.se.
