Bowmore
Bowmore är "Gentleman" bland de rökiga Islay-whiskys. Bowmore är inte lika extremt torvrökt som sina grannar Ardbeg eller Laphroaig. Den kustnära destilleriet förtrollar med en varm lägereldsrök och en skicklig användning av spanska sherryfat. Missa inte klassikern, Bowmore 12 år!
Bowmore Bakgrund
Destilleriet Bowmore, uttalat „Boumor“, grundades redan 1779. Bowmore Distillery är därmed inte bara den äldsta destilleriet på sin hemö Islay, utan också en av de äldsta licensierade whisky-destillerierna i Skottland. Den ligger i den namngivna byn Bowmore vid bukten Loch Indaal. På klara dagar kan man se Bruichladdich Distillery på den motsatta stranden. Står man vid piren i Bowmore kan man lätt föreställa sig hur whiskyfat rullades i land här tidigare. Bowmore producerar en, för Islay-förhållanden, medeltungt torvrökt single malt whisky. I destilleriet finns ett citat på väggen av den numera tyvärr avlidne skotske författaren Iain Banks. Det lyder fritt översatt (med en liten blinkning): "Man bör allvarligt överväga om man inte slösar sina pengar på whisky, om man inte hittar en Bowmore som man förälskar sig i."
Husstil
Hur smakar Bowmore Single Malt? Bowmore Whisky har klassiskt salta och rökiga aromer och erbjuder en rökig smak samt en vacker sherrynote. Yngre Bowmores passar som aperitif, medan äldre whiskys fungerar som digestif.
Tillverkning
Hur produceras Bowmore Whisky? Bowmore producerar genomgående rökt whisky. För detta ändamål driver destilleriet en egen mälteri som täcker 30 procent av behovet. Där krossas torven innan den hettas upp för att leverera en större mängd rök vid lägre temperatur. Övrigt begagnat malt kommer från Simpson’s. Precis som malten från det egna mälteriet ligger fenolhalten i slutändan på cirka 25 till 30 ppm. Destilleriet lägger ner ett massivt merarbete genom den manuella bearbetningen av malten. Tydligen rättfärdigar torvens betydelse för arombildningen av den färdiga single malt denna insats.
Den över genomsnittligt höga andelen sherryfat i fatlagret är särskild för Bowmore. Cirka 30% av whiskyn mognar i sherryfat. Single malts från Bowmore är inte riktigt lika intensiva som Islay-whiskys från sydkusten, nämligen Laphroaig, Lagavulin och Ardbeg. Ändå är torvhalten hos Bowmore inte att underskatta. Torvrök uppfattas ibland som mindre intensiv och ibland som mer intensiv beroende på erfarenhetsnivå. Bowmores rökiga arom kan luta åt lägereldens glöd och kall aska, vilket ger den en unik doft. Smakmässigt och geografiskt kan Bowmore placeras mellan de intensiva malterna från sydkusten och de mer milda. Detta beror bland annat på att Bowmore single malts ofta buteljeras med låga alkoholhalter runt 40 och 43 % vol., vilket stödjer deras mjuka karaktär. Bowmore är allt annat än en medelmåttig malt. Den förenar skickligt de extrema polerna av starkt rökiga Islay-whiskys med de fina tonerna från sherryfaten.
Bowmores lagerhus ligger direkt vid havet, delvis till och med under havsnivå. Därför präglas whiskyn av en tydlig maritim ton och en subtil sältan. I det svala, konstant fuktiga klimatet mognar whiskyn mycket långsamt och jämnt. Bowmore är lika komplex som whiskyn från sydkusten och erbjuder ett rikt, varierat utbud av egna buteljeringar.
Läs här mer om betydelsen av torv för whisky.
Bowmore i testet
För att lära känna destilleriet rekommenderar vi den klassiska Bowmore 12 år. Denna utmärkt komponerade Single Malt förenar alla egenskaper hos Bowmore-whiskys. Den bär den distinkta medelstarka rökigheten och är sammansatt av en kombination av ex-bourbon och ex-sherryfat. Så den representerar väl de olika aromer som Bowmore är kända för. Med sina milda 40 % vol. är den idealisk för nybörjare i världen av torvrök.
Vill du prova en speciell variant med högre ålder? Då bör du absolut testa Bowmore 15 år (tidigare kallad "Darkest") med Bowmore-typisk sherryfat-fokus. Med något högre alkoholhalt och några fler år på nacken erbjuder Bowmore 15 en djup chokladig komplexitet. Den förenas skickligt med den behagliga varma lägereldsröken från destilleriet. En helt klar rekommendation från vår sida!
Historia
Bowmore grundades 1779. Efter ett knappt århundrade av vilda svängningar och många ägarbyten, togs Bowmore slutligen över av mäklaren Stanley P. Morrison 1963. Morrison-eran skulle bekräfta Bowmores uppgång, och än idag svärmar whiskyentusiaster om de överlägsna Bowmore-abfüllningarna från 60-talet. Morrison genomgick en brådskande renovering av destilleriet och förnyade bland annat uppvärmningssystemen. Genom moderna värmeväxlarsystem kunde man inte bara spara mycket energi och pengar, utan även värma det lokala simbadet. Företaget, som nu kallades Morrison Bowmore, togs över av den japanska dryckeskoncernen Suntory 1994. Redan sedan 1989 hade Suntory ägt 35 % av företaget. Suntory hade redan gjort sig ett namn i branschen med japansk whisky och sina egna single malt whisky-destillerier Yamazaki och Hakushu. 2014 fusionerade Suntory med den amerikanska bourbon Jim Beam till dagens koncern Beam Suntory. Beam Suntory leder förutom Bowmore även grann-destilleriet på Islay, Laphroaig, samt fastlandsdestillerierna Auchentoshan, Glen Garioch och Ardmore.
Bowmore köpa på whic.se
I vår överskådliga webbutik whic.se hittar du ett stort och varierat utbud av rökig Bowmore Single Malt Whisky till bra priser. Nyttiga filter hjälper dig att orientera dig väl och alltid hitta precis det du söker. Välj den beprövade Bowmore 15 år - Oloroso Sherry Cask Finish om du vill prova en Bowmore. Minst lika rekommenderad är Bowmore 18 år och Bowmore 12 år. Även dessa två läckerheter köper du bäst här i webbutiken.
Och precis som du kan lita på en hög kvalitet från traditionsmärket Bowmore - kan du självklart också göra det när du handlar hos whic. Därför ser vi till att dina senaste tillskott är säkert förpackade på väg till dig. Med DHL har vi en pålitlig partner för en enkelt leverans. Så kan du snabbt njuta av dina nya favoriter. Vår utmärkta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Bowmore Whisky i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Nu är det din tur. Hitta dina favoritwhiskys från Bowmore och andra märken och köp dem här i onlineshoppen whic.se.
