Ardross Distillery
Ardross, en ny skotsk whiskydestilleri i Highlands, förväntas 2027 presentera sina första single malt-abfüllningar. För närvarande finns det redan en exceptionell gin tillgänglig, som ger en försmak av varumärket.
Ardross Distillery Bakgrund
Ardross togs i drift i augusti 2019. Destilleriet ligger norr om Dalmore på en gammal bondgård och tillhör Greenwood Distillers.
Vid sidan av den befintliga destilleriet öppnades i september 2023 en ny försöksanläggning vid namn Theodore House på platsen. Där experimenteras det utan att påverka den dagliga produktionen vid Ardross.
Husstil
Det finns ännu inga whiskybuteljeringar. Sedan slutet av 2019 produceras dock en klassisk single malt och sedan 2020 även en torvrökt malt. Deras mål är att skapa en traditionell Highland malt med en söt-fruktig smakprofil.
Tillverkning
Huvuddestilleriet i Ardross har en 3,5 ton semi-lauter mäskkärl. Dessutom ingår tio trä-washbacks med en kapacitet på 20.000 liter vardera. Fermenteringen pågår under en relativt lång period av 100-130 timmar. Detta kompletteras med en 15.000 liters wash still och en 12.000 liters spirit still.
För lagringen används fat från hela världen. Sherryfat kommer från Bodegas Jose y Miguel Martin i Jerez. Kelvin Cooperage i Kentucky levererar de allra bästa Bourbonfat och Mizunara-ek kommer från den äldsta oberoende cooperagen i Japan. Kapaciteten är en miljon liter ren alkohol per år. Den karaktäristiska stilen hos destilleriet kommer att vara otrökt, men den rökta New Make (55 ppm i den mältade kornet) kommer att utgöra cirka 300 000 liter.
Theodore House däremot är utrustad med en 0,65 ton tung Mash Tun. Det finns tre trä-Washbacks och tre destillationsapparater, bestående av en Wash Still, en Cooker för spannmål och en liten destillationskolonn. Detta ska möjliggöra att olika typer av spritdrycker kan tillverkas.
Den första produkten som utvecklades där är Theodore Gin. Den tillverkas av skotska växtmaterial. Ginen är inspirerad av pikterna, en gammal stam som en gång bodde nära varumärkets hem i de norra högländerna.
Historia
Ardross är en del av Greenwood Distillers och ansvarar för whiskyproduktionen. Utöver detta äger företaget en mezcalproducent i Mexiko, en armagnacproducent i Frankrike, en tunnbinderi i Japan och ett nytt bourbon-destilleri i Kentucky.
Inträdet i Scotch-whiskybranschen försvåras av höga inträdesbarriärer, både av finansiell och fackmässig natur. Detta var anledningen till att den unge entreprenören och grundaren av Greenwood Distillers, Barthelemy Brosseau, träffade branschexperten Andrew Rankin år 2015. Rankin är en traditionellt utbildad Master Blender. Under sin imponerande 22-åriga karriär på Morrison Bowmore har han samlat på sig omfattande erfarenheter och hjälpt Brosseau i samtalet att övervinna vissa fackmässiga hinder. Därefter ingick de två männen ett partnerskap och började arbeta på att grunda en ny skotsk destilleri.
År 2017 påbörjades restaureringsarbetet med hjälp av den ursprungliga murverken från fastigheten. I augusti 2019 började produktionen av whisky. Det kommer dock att dröja ett tag innan den når marknaden.
Destilleriet startade 2020 Single Cask Society, en exklusiv möjlighet för kunder att investera i sina personliga fat. Med hjälp av en Creation Suite kan kunderna skapa sin egen whisky efter individuell smak. Deltagande i Single Cask Society sker dock endast på inbjudan.
Ardross Distillery köpa på whic.se
I vår välstrukturerade webbutik whic.se väntar en överskådlig samling av whisky till rättvisa priser. Med fantastiska filter kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Vilka produkter du än väljer kan du lita på ett högt nivå hos oss. Köp whisky online på whic. Dina flaskor kommer att bli väl förpackade av oss. Snart kommer allt att vara hemma hos dig - pålitligt skickat med DHL. Vår kvalificerade kundservice är ytterligare en anledning att köpa whisky i webbutiken whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Unna dig något gott och köp whisky här i onlineshoppen whic.se.
