Teeling
Teeling-destilleriet, som öppnade 2015, är det första nya destilleriet i Dublin på 125 år. Rökfans bör absolut prova den Teeling Blackpitts Peated som är ett måste. Den som föredrar fruktiga och kryddiga smaker bör satsa på Teeling Wonders of Wood .
Teeling Bakgrund
Brenneriet ligger i det tidigare „gyllene triangeln“ Liberties i Dublin. Området fick sitt namn på grund av den höga tätheten av stora och små whiskeybryggerier i svunna tider. Till denna tradition knyter Jack och Stephen Teeling an med öppnandet av sin Teeling-bryggeri 2015. Därmed finns det för första gången på 125 år ett nytt bryggeri i Dublin. År 2011 sålde John J. Teeling, far till Jack och Stephen Teeling, sitt bryggeri Cooley. Efter försäljningen fortsatte de positiva relationerna mellan Teeling-familjen och Cooley-bryggeriet genom ett whiskeyleveransavtal. Så de första Teeling-whiskyna kom fortfarande från det vänskapliga bryggeriet. Numera kan du dock smaka på den äkta Teeling-whiskeyn.
Husstil
Hur smakar Teeling Whiskey? I grund och botten är Teeling Whiskey en irländsk whiskey - mild kryddig, krämig och söt. Ljus frukt, vanilj och maltiga aromer dominerar. Genom de många extraordinära fatlagringarna, inklusive rom, sherry, vin men även stout eller ale, uppstår dock ständigt nya aromer som du kan upptäcka i Teeling Whiskey.
Tillverkning
Hur produceras Teeling Whiskey? Hos Teeling används helt traditionellt 50% omältad och 50% mältad korn i Pot Still Whiskey. Den omältade kornet köper destilleriet direkt från producenterna själva, medan malten köps in från mälterier. Vattnet kommer från en underjordisk flod under destilleriet.
Teeling-destilleriet har en egen „våt” maltkvarn. Denna kvarn mälter kornet genom att pressa det. Det är mycket säkrare för personalen än den vanliga mältningsprocessen, eftersom inga dammpartiklar bildas här. Den moderna kvarnen kommer, precis som den fyratonns mäskkärlet, från det tyska företaget Steinecker i München.
Den ytterligare utrustningen i destilleriet består av två trä-washbacks, fyra av rostfritt stål och tre i Italien tillverkade destillationspannor. Detta inkluderar en wash still (15.000 liter), en intermediate still (10.000 liter) och en spirit still (9.000 liter). Totalt uppgår kapaciteten till 500.000 liter alkohol per år.
Teeling Whiskey mognar i en liten stad som heter Greenore, en timme norr om Dublin. Där finns ett stort pallager, där faten lagras på speciella träpallar. Huvudsakligen sker mognaden i ex-bourbonfat, ex-sherryfat och några gamla vinfat. Destilleriet experimenterar också med nya fattyper. I de begränsade utgåvorna „Wonder of Wood” mognade whiskyn i nya portugisiska ekfat. I „Explorers Series” mognade whiskyn i 4 år i japanska shōchū-fat. De flesta av deras whiskys avfylls med en alkoholhalt på 46% vol.
Historia
Efter sin misslyckade övertagning av Irish Distillers Group (IDG) grundade John J. Teeling 1987 Cooley Destilleriet. Trots att han i den dåvarande hårda kampen om IDG drog det kortaste strået, kunde han snabbt uppnå framgångar med Cooley. 2007 tillkom destilleriet Kilbeggan . År 2011 sålde familjen Teeling destillerierna Cooley och Kilbeggan till Beam Suntory-koncernen. Kort därefter grundade John Teelings två söner, Jack och Stephen, företaget Teeling Whiskey.
I vårvintern 2014 påbörjades byggandet av den nya destilleriet i Liberties, det historiska stadskärnan i Dublin. Den invigdes i juni 2015 och var det första destilleriet i staden på 125 år. Trots försäljningen av Cooley-destilleriet förblev de goda relationerna mellan Teeling-familjen och Cooley-destilleriet i form av ett whiskeyleveransavtal. Sedan 2013 distribueras äldre whiskeys från Cooley-destilleriet under varumärket Teeling Whiskey, medan Teeling-destilleriet utvecklade sin egen whiskey. I slutet av 2023 övertogs Teeling av Bacardi. Jack och Stephen Teeling kommer dock fortsatt att sköta den dagliga verksamheten.
Teeling-destilleriet har ett besökscenter, en restaurang-bar och en butik. Detta gör ett besök i den fascinerande huvudstaden på den gröna ön ännu mer lockande, särskilt under den årliga Liberties-festivalen i slutet av juli. Denna festival äger rum i det namngivna kvarteret där Teeling-destilleriet har sin plats.
Teeling köpa på whic.se
Upptäck de många olika utgåvorna av Teeling i den lättanvända webbutiken whic.se. Nyttiga filteralternativ hjälper dig att enkelt navigera och alltid hitta precis det du söker. Köp till exempel den Teeling Single Malt som en läcker barstandard hos whic enkelt online.
Vilka produkter ni än väljer; hos traditionsmärket Teeling kan ni lita på en hög nivå - precis som hos whic. Köp Teeling Whiskeys online hos whic. Era beställningar packas av oss ordentligt. Med DHL har vi en beprövad partner för en okomplicerad leverans. Så kan ni snabbt njuta av era nya favoriter. Vår kvalificerade kundservice är ytterligare en anledning att köpa Teeling Whiskey i onlineshoppen whic.se. Vid frågor kring era beställningar, använd helt enkelt vårt kontaktformulär.
Dags att unna sig något gott igen. Köp nu läckra whiskys från Teeling här i onlineshop whic.se.
