Hampden
Tung, intensiv och fruktig. Dessa egenskaper kan du förvänta dig av romerna från Hampden Estate. Om du inte har hört talas om detta jamaicanska destilleri, är det hög tid att rätta till det.
Hampden Bakgrund
Den pittoreska ö-nationen Jamaica är framför allt känd för sina postkortvärdiga sandstränder, avslappnade invånare och lugn musik. Men även den där tillverkade Rom kan verkligen imponera - eller smaka - bra. I nordvästra delen av landet ligger distriktet Trelawny, där palmträd omger fältvägar som leder till Hampden-godset. I den idylliska gröna omgivningen, mitt bland enorma sockerrörsfält och träd som är övervuxna av mossa och lianer, tillverkas en av de mest karaktärsfulla och naturliga romsorterna i hela Karibien. Som en av de få destillerierna använder Hampden uteslutande kopparpotstillar samt 100 % naturliga ingredienser för att producera sin kraftiga, esterhaltiga rom enligt traditionell engelsk stil. Sedan 1700-talet har denna sprit producerats här. Först sedan 2018 finns dock egna buteljeringar under husets etikett Hampden, som tack vare sin hållbara och traditionella tillverkning anses vara enastående.
Husstil
Hur smakar Hampden Rom? En av de särskilda egenskaperna hos Hampden Rom är den höga esterhalten, som gör produkterna tunga och komplexa. Här kan man särskilt urskilja olika fruktnoter, som åtföljs av en pepprig och ekig kryddighet. Esternoterna är tydligt närvarande.
Tillverkning
Hur tillverkas Hampden Rum? På Hampden läggs särskild vikt vid att producera hållbar och högkvalitativ rom. Därför kommer alla resurser från egna marker. Det vatten som används hämtas med hjälp av ett specialutvecklat insamlingssystem från lokala bergskällor. Odlingen av sockerrör sker på den bördiga jorden i Hampden Estates utan påverkan av kemikalier. Från detta utvinns inte bara socker, utan även den mörka, klibbiga melassen som är grundmaterialet för destilleriets karaktärsfulla produkter. För fermenteringsprocessen kombineras dessa två råvaror och kompletteras med en naturlig - även den egenodlad - jäststam. Jäsningen sker i träfat som placeras i ett särskilt avsett rum. Den lokala jästen har också stort inflytande på karaktären hos den producerade romen. Även destillationen hålls mycket traditionell, då Hampden Estate fortfarande är en av de få destillerier som avstår från kontinuerliga destillationsprocesser till förmån för djupa och kraftfulla aromer.
Numera finns det fyra kopparpotstillar som används för destillering. Den äldsta kommer från 1960 och är tillverkad av John Dore, och med sina 7.560 liter är den samtidigt den med det minsta volymen. Ytterligare tre kopparpannor finns tillgängliga, var och en med ett vätskevolym på 18.900 liter: en från den välrenommerade producenten Vendome från 1994, en från den skotska tillverkaren Forsyths (som främst är känd inom whisky) från 2010 och en sista panna från den sydafrikanska koncernen TNT, som installerades 2016. Med dessa apparater är destilleriet välutrustat för att producera fyllig och intensiv rom, som med sitt höga esterinnehåll (1.600 mg/l) tydligt skiljer sig från rom som produceras i spansk eller fransk stil. När destillatet slutligen lämnar pannorna, fylls det på fat och lagras i ett tropiskt klimat. De tidigare egna buteljeringarna har mognat i minst 7 år, vilket på grund av de varma temperaturerna motsvarar en betydligt längre lagringstid under europeiska väderförhållanden, eftersom utbytet mellan trä och destillat accelereras. Tillsats av färgämnen och socker undviks helt i syfte att bevara naturlighet och kvalitet. På så sätt särskiljer sig Hampden tydligt från andra romdestillerier.
Hampden i testet
Hampden Estate erbjuder numera en mängd olika produkter. Vi rekommenderar därför två höjdpunkter från sortimentet: den Hampden Estate Pure Single 8 år med 46 vol.-% och den fatstarka Hampden Rum Fire White Overproof Rum med 63 vol.-%. Båda har dock mycket att erbjuda, då även den mildare avfyllningen bär på tyngd och komplexitet, vilket gör den mer lämpad för erfarna njutare. Därmed är Hampden Rum ett spännande alternativ för whisky- eller cognacälskare. För dem som känner sig redo för denna aromatiska utmaning har Hampden Estate Rum mycket att ge. Den passar utmärkt för njutbara kvällar med vänner eller affärspartners och ger tillräckligt med utrymme för smakinterpretationer. Rent avnjuts karaktären av rummen bäst. Om du ännu inte har dykt så djupt ner i den komplexa spritvärlden eller föredrar lättare smakupplevelser, vill vi hellre rekommendera rom i spansk stil, som den Zacapa från Guatemala eller den Centenario från Costa Rica.
Historia
1753 var Hampden Estate en enorm sockerplantage, grundad av den skotska Stirling-familjen. Först 26 år senare uppstod ett lager för rom. Sedan dess har den lokala destilleriet varit i kontinuerlig drift, även om det har skett flera ägarbyten. Från 1852 till 2003 var egendomen i familjen Farquharsons ägo, därefter tillhörde den den statliga Jamaican Sugar Company. Under hela denna tid har den alkohol som producerats där sålts vidare och använts av andra företag för egna syften. Oavsett om det handlar om att ge sin egen rom lite mer karaktär, att ge glass den perfekta romtonen eller att ge parfymen den sista touchen. Lyckligtvis stannade det inte där. För annars skulle vi ha blivit berövade en utmärkt rom. Familjen Hussey, eller Everglades Farms Ltd., köpte destilleriet 2009 och installerade 2010 och 2016 varsin ny Pot Still, vilket mer än fördubblade produktionsvolymen. Ägarna har från början haft som mål att skapa egna kreationer och lanserade 2018 äntligen det första resultatet. De tidigare buteljeringarna har blivit mycket populära bland spritdrycksintresserade. Därmed har framgången just börjat och kommer förmodligen inte att avta så snabbt.
Hampden köpa på whic.se
Upptäck de läckra kreationerna från Hampden i den överskådliga webbutiken whic.se. Tack vare praktiska filter hittar du snabbt produkter helt efter dina personliga preferenser.
Njutning står i första hand för märket Hampden - så ser vi också på whic. I enlighet med detta ser vi till att dina beställda varor packas med omsorg. Paketen skickas sedan med DHL, för att säkerställa att du kan njuta av dina skatter inom några arbetsdagar. Om du har frågor eller önskemål angående våra Hampden-rum eller din beställning, kan du när som helst kontakta vårt vänliga kundserviceteam via kontaktformulär. Vi hittar alltid en bra lösning för dig.
Unna dig något gott och köp Hampden Rum här i onlineshop whic.se.
