Strathearn
Strathearn är en av de minsta destillerierna i Skottland. Därför är den krämiga, maltiga whiskyn också sällsynt. Så passa på att ta chansen om du får den!
Strathearn Bakgrund
Destilleriet Strathearn ligger i de södra Highlands och anses vara den första mikrodestilleriet i Skottland. Med en kapacitet på 30.000 liter whisky per år var Strathearn vid grundandet 2013 mångdubbelt mindre än Edradour i Pitlochry, som i många år ansågs vara den minsta destilleriet i Skottland. I oktober 2019 tog den oberoende buteljeraren Douglas Laing över destilleriet. Sedan dess har destilleriet utvidgats och nu produceras cirka 59.000 liter whisky per år. Det Strathearn Inaugural Bottling som släpps i april 2024 förenade för övrigt whisky från tiden före ägarbytet med den efterföljande producerade spriten och markerade därmed en helt särskild milstolpe för destilleriet.
Husstil
Hur smakar Strathearn Whisky? Whiskyn från Strathearn är orökt och vackert krämig med söt honung, smörkräm, mångfacetterade bakkryddor och en aning citrusfrukt.
Tillverkning
Hur produceras Strathearn Whisky? Mikrobryggeriet nära Perth destillerar på två Alembic-stills från den galiciska kopparsmiden Hoga i Spanien. Dessa små destillationsapparater med kapaciteter på 1.000 och 500 liter används bland annat för produktion av Eau de Vie och Cognac. Även inom craft whisky-scenen får denna Pot Still-variant allt mer uppmärksamhet. Så destillerar även Eden Mill på Alembics och det moderna danska destilleriet Stauning använde dem som en prisvärd produktionsingång.
Som några andra hantverksdestillerier experimenterade även Strathearn med andra träslag än ek. Enligt skotsk lag får dock endast Scotch Whisky kallas så, om den har mognat i ekfat. Därför har Strathearn helt enkelt publicerat sin produkt från andra träslag som Uisge Beatha, det gäliska ordet för “livets vatten”. Under den nya ägaren Douglas Laing har fatpolitiken dock ändrats. Tråkigt, tycker vi. Även destilleriet har utvidgats. Det finns tre ytterligare destillationsapparater med en kapacitet på 1.000 liter, en ny mäsktun och 8 extra rostfria washbacks. Just nu destilleras ungefär 59.000 liter per år.
Som grund för Malt Whisky använder Strathearn Maris Otter och Bere-korn, som visserligen ger en lägre avkastning, men enligt destilleriets utsago har aromatiska fördelar.
Historia
Idén att bygga ett eget whisky-destilleri uppstod tydligen 2010 på Fringe Festival i Edinburgh. Tony Reeman-Clark, grundare och destillatör, grundade Strathearn 2013, efter att ha sett tillbaka på en lång framgångsrik karriär inom IT-branschen.
Intressant och samtidigt smart var lösningen på prisproblemet för de första Strathearn-utgåvorna. Nya destillerier står inför den stora frågan om vilket prisskylt de ska sätta på sin nya whisky. Är whiskyn för billig, ångrar man sig senare – är den för dyr, skadar det destilleriets image. En elegant lösning med samtidig vinstmaximering var auktionen av de första 100 flaskorna 2016, som slutligen såldes för ett genomsnittligt pris av officiella 333 pund per flaska.
År 2019 förvärvade Douglas Laing Strathearn och arbetade med ett litet destilleriteam för att återlansera varumärket. Efter lanseringen av en New Make 2022 kom det första släppet ut på marknaden 2024.
