Langatun
Langatun är en schweizisk whisky-destilleri som tillverkar både icke-rökig och rökig single malt whisky. Smaka på den söta och kryddiga whiskyn från Schweiz.
Langatun Bakgrund
Langatun är en schweizisk whisky-destilleri som tillverkar både rökig och icke-rökig single malt whisky. Langatun är keltiskt och betyder Langenthal. Detta är platsen där destilleriets historia började. Tack vare en trogen skara anhängare har destilleriet kunnat växa till att bli den största whisky-destilleriet i Schweiz. Flera faktorer gör Langatuns whisky så speciell. Destilleriet specialiserar sig på lagring och förädling av whiskyn i olika vinfat. Man lägger stor vikt vid den bästa kvaliteten i tillverkningen av sina produkter.
Husstil
Hur smakar Langatun Whisky? Portföljen från destilleriet gör det svårt att sammanfatta smaken av whiskyn. Genom att producera både torvade och icke-torvade whiskys finns det något spännande för nästan varje whiskyälskare. Aromer som vi ständigt möter är mjuka maltoner och behaglig fruktighet. Whiskyn är oftast mycket komplex och kan överlag beskrivas som mjuk.
Tillverkning
Hur tillverkas Langatun Whisky? För tillverkningen av whiskyn använder destilleriet europeisk korn. Detta får grodda med vatten. Det resulterande malten torkas sedan. I fallet med tillverkningen av den rökiga Langatun Whiskyn röks kornet dessutom. Kornet mals och blandas med kokande vatten. Den sålunda skapade mäskan förs sedan till en jäsningstank. Efter tillsats av jäst bildas här en vätska med en alkoholhalt på ca 8-9% Vol. Destillationen av denna vätska sker i kopparstillar. Den destilleras två gånger. Resultatet är en färglös Newmake, som före fatfyllning reduceras till 64% Vol. Genom den dubbla destillationen uppstår mjuka och milda, samt lätt fruktiga aromer i Newmake.
För att mogna whiskyn fylls destillatet i ekfat. Huvudsakligen används Bourbon- och sherryfat. Endast sällan används nya och oanvända ekfat. För Finish satsar destilleriet allt mer på fat med en förbehandling av Port, vin eller rom. Langatun Whisky buteljeras oftast med 40 till 46% Vol.
Historia
Historien om destilleriet går tillbaka till år 1857. Jakob Baumberg grundade detta år ett destilleri på sin fars gård. Detta drev han tillsammans med sin bror. Två år senare tog han över den befintliga Mumenthaler-Marti Bryggeriet och utvecklade det till ett framgångsrikt företag. När rättigheterna till en egen orörd källa säkrades år 1877, lades en nästan 2 km lång ledning direkt till bryggeriet. Så kunde vattnet direkt användas i produktionen.
Efter Jakob Baumbergs död tog hans son Hans Baumberger I över ledningen av företagen år 1903. Några år senare grundades ett företag i Langenthal för torvutvinning. Detta har använts för uppvärmning i bryggeriet och i mälteriet. Krigsåren drabbade bryggerierna hårt, men de kunde ändå fortsätta. Under andra världskriget förbjöd den schweiziska regeringen destillering av spannmål och potatis för att säkerställa medborgarnas livsmedelsförsörjning. Hans Baumberger III sålde företaget till ölfirman Hürlimann. Företaget köptes av Feldschlösschen, som senare övertogs av Carlsberg.
Det tog mer än 150 år innan visionen från Jakob Baumberger återupptogs. År 2005 skapade Hans Baumberg III Langatun Single Malt Whisky. Redan tre år senare kom den första Single Malt ut på marknaden, som såldes exklusivt till förbeställare. År 2011 hade destilleriet redan sin första produktlinje på marknaden, som inkluderade “Old Deer“, „Old Bear“ och „Old Bee”. Denna serie är en hyllning till den orörda naturen. Sedan 2014 är Christian Lauper efterträdare till Hans Baumberger III. Som entreprenör och medgrundare av International Whisky Academy främjar han traditionen av whiskytillverkning i Schweiz. Sedan år 2017 distribueras whiskyn från Langatun världen över. Ett år senare tog Dr. Dolf Stockhausen över företaget med samtycke från Hans Baumberger III. Förutom destilleriet har Langatun sedan år 2021 ett besökscenter, där evenemang av alla slag kan hållas.
