Baker's
Baker's Bakgrund
Baker's är en Straight Bourbon, som tappas från ett enda fat. Bourbonen är uppkallad efter Baker Beam, som är grandnephew till den legendariska pionjären inom amerikansk whiskey, Jim Beam. Den tillverkas i den berömda whiskeyregionen Kentucky, enligt Bakers egna specifikationer. Den kännetecknas av en låg destillationsstyrka och en hög tappningsstyrka på 53,5% alkohol (107 Proof). Den anses allmänt vara en av de bästa Small-Batch-Bourbons som finns tillgängliga.
Baker's är känd för att vara en stark, kraftfull och smakintensiv bourbon. Rika och intensiva aromer av vanilj, ekkrydda, äpplen, karamell, kanel, kryddor och en pepprig-varm finish förenas i en robust whisky.
Husstil
Baker's Bourbon tappas endast från enskilda fat. Det betyder att nya smaknyanser kan upptäckas i varje flaska.
Baker's 7 år är den enda reguljära produkten som finns tillgänglig. Detta beror på att sju år efter Baker Beam är den ideala mognadstiden för bourbon. Det finns också en begränsad upplaga av Baker's 13 år, som endast tappas när lagret tillåter det. Båda tappas med 53,5% alkohol (107 Proof).
Tillverkning
Baker's destilleras i Jim Beam-destilleriet i Clermont, Kentucky. En speciell jästsort används, som endast används för produktionen av Baker's sprit och har varit i Beam-företagets ägo i över 60 år. Baker's är en Kentucky Straight Bourbon, vilket innebär att majsinnehållet är minst 51%. Resten består av maltkorn, vete och råg. Whiskyn lagras i minst sju år och förvaras i särskilt avsedda områden i ett lager. Baker's tappas endast som enstaka fat.
Historia
Baker's skapades av Booker Noe, den sjätte generationens destillatör på Jim Beam och kusin till Baker Beam. Han var ansvarig för den nuvarande trenden med småbatch-bourboner år 1992. Tidigare hade de flesta bourboner mognat och buteljerats i stora mängder. Men han identifierade exceptionella fat från massaproduktionen och lät dem mogna ytterligare innan de buteljerades.
Baker Beam arbetade i 38 år på Jim Beams destilleri i Clermont. Han började 1954 som nattvakt, innan han 1974 avancerade till destillatör. Senare gick han i pension 1992. Detta sammanföll med Booker Noes utveckling av Small Batch Bourbon Collection. En av dem namngavs efter Baker för att hedra hans långa tjänstgöring och pensionering.
Baker's tillhör fortfarande kollektionen bredvid bourbons som Booker's, Basil Hayden's och Knob Creek. Förpackningen av Baker's reviderades 2019, där varje etikett visar tappningsdatum, exakt ålder och fatnummer. Det finns också fyra olika flaskkorkar som har blivit eftertraktade samlarobjekt.
