Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16

Nosing: Mörk melass och karamell dominerar, åtföljda av kryddigt trä, rostade kaffebönor och tobak. En diskret rökig ton blandas med lakrits och torkade örter – tung, komplex och med karaktärsfull djup.

Palate: Oljig och koncentrerad med toffee, mörk choklad och en kraftfull kryddighet. Tjära och rostade aromer understryker den markanta strukturen, medan en lätt sötma av karamell kvarstår.

Finish: Långvarig och torr med lakrits, rostade tränoter och svart te. Den inledande sötman ger vika för en jordnära, lätt bitter ton.

Filosofin bakom Caroni Distillery kan sammanfattas i några få ord: kompromisslös karaktär, orubblig djup – och en historia som för alltid tog slut när destilleriet stängde. Caroni från Trinidad anses vara en av de mest eftertraktade destillerierna inom rumvärlden. Den som äger en flaska håller en bit oåterkallelig historia i sina händer. Denna Single Cask från 1998 är precis det: ett sällsynt dokument från en försvunnen era.

Ett fat bland de sista 136 – handplockat och legendariskt

Den 12 april 2019 provsmakade den så kallade 'Tasting Gang' de sista 136 kvarvarande fatten Caroni. Endast 23 av dem valdes ut som de främsta – Fat #3929 hör till dem. Efter provsmakningen tömdes innehållet i tre 54-liters bonbonner och lagrades i fransk Cognac, i det så kallade 'Caroni Paradise'. Själva fatet mognade efter destillationen först fram till 2019 på Trinidad, innan det begav sig till Europa. Buteljerad med 60,5 % vol. som Full Proof Heavy Trinidad Rum, okylfiltrerad och utan färgämnen, visar denna rum allt som Caroni står för: oljig textur, mörk melass, rostad kaffe, tjära, tobak och en långvarig, torr avklang med lakrits och svart te. Endast 88 flaskor existerar.

Konst möter sällsynthet – ett samlarföremål för alla sinnen

Redan optiskt är denna Caroni en upplevelse. Flaskan av klart glas visar en djupbrun, mahognyfärgad sprit. Etiketten presenterar en färgstark abstrakt målning av den trinidadiske konstnären Che Lovelace – med kraftiga blå-, grön-, röd- och orange nyanser på en krämfärgad botten. Själva flaskan blåstes fri av Massimo Lunardon i Italien – ett hantverksmässigt unikum. Förpackningen av krämfärgad kartong bär samma konstverk och ger helheten karaktären av ett äkta samlarföremål. Ren, lätt utspädd eller delad vid särskilda tillfällen – denna rum förtjänar uppmärksamhet.

Säkra din flaska av Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16 – innan en av de 88 flaskorna blir den sista.