Single Pot Still Whiskey
Upptäck unikheten hos Single Pot Still whiskyn, som tillverkas uteslutande i Irland. Vid denna autentiska tillverkningsmetod används en kombination av maltad och omaltad korn. Detta ger whiskyn en distinkt karaktär. Typiskt är dess släta, oljiga textur. Varje buteljering berättar historien om århundraden av traditioner. Idealisk både för kännare och nybörjare eller som en lyxig present. Upptäck nu vårt urval och upplev den sanna andan av Irland.
Single Pot Still Whiskey
Single Pot Still Whiskey är den ursprungliga iriska whiskyn. Staten beskattade från 1725 maltad korn. Som så ofta föddes en dygd ur nöd. I framtiden skulle irisk whiskey, till skillnad från klassisk Single Malt, tillverkas med minst hälften omaltat korn. För kornet i sig beskattades inte så högt. Det omaltade kornet är dock svårare att bearbeta. Man behöver speciella hammarmills för att kunna producera grist. Till en början var de iriska whiskyna också torvade. För även på Emerald Isle, den gröna ön, var torv det billigaste bränslet. Men torv ersattes av kol under 1800-talet. I början var det fortfarande dyrt att importera kol, men kostnaderna sjönk under den pågående industrialiseringsperioden. Eftersom ibland även annat spannmål än omaltat korn användes i Pot Still Whiskey, började man också tala om “Pure” Pot Still Whiskey när man syftade på den traditionella whiskyn. Kända Pot Still Whiskys är Yellow Spot 12 år, Redbreast 15 år och Midleton Very Rare. Stilen hos Pot Still Whiskys anses allmänt vara särskilt mjuk, oljig och ren tack vare den tredubbla destillationen. Avgörande för denna lätta stil är också storleken på destillationspannorna. Irländska Pot Stills är generellt större än de skotska.
