Chichibu Ichiros Malt Double Distilleries

Aroma: Betagande jasmindoft svävar upp och för med sig saftiga aprikoser, exotiska mangonoter, många citrusfrukter och vaniljtoner. Några tallkvistar och bergmynta ger en fräsch avslutning, som för med sig rosendoft och violer.

Smak: Lätt mörk choklad sveps bort av en våg av mandarin. Kvar blir mjuka valnötsnoter och torkad frukt.

Eftersmak: Långvarigt söt med en subtil bitterhet som påminner om mörk choklad. Det dominerar dock med fina vaniljtoner, färskt gräs, exotiska frukter och fruktig krydda i riktning mot malt och surkörsbär.

Det finns whisky som experterna bråkar om – och så finns det de som alla är överens om. Ichiro's Malt Double Distilleries tillhör den senare kategorin. Den förenar två kapitel av japansk whiskyhistoria i en och samma flaska: den legendariska, sedan länge nedlagda Hanyu-destilleriet och den moderna hantverkskonsten från Chichibu. En droppe som berättar mer än tusen ord.

Två destillerier, en familj, en vision

Bakom denna butelj står Ichiro Akuto. Han förenar de dyrbara, alltmer sällsynta bestånden från sin farfars Hanyu med de karaktärsstarka destillaten från sitt eget Chichibu-destilleri. Mognaden sker i en noggrant utvald mix av olika fatstyper – däribland Bourbonfat, Hogsheads och Puncheons. Resultatet: en icke kylfiltrerad och ofärgad Blended Malt som visar den rena signaturen av japansk destillatkonst. Den klara glasflaskan med det karakteristiska bladformade, grönskiftande etiketten och den enkla svarta kartonglådan understryker den puristiska ambitionen med denna whisky.

Floral elegans möter harmonisk djup

I glaset visar sig en gyllene bärnsten. Näsan möts av jasmin, rosblommor och mogen aprikos, åtföljda av exotisk mango och len vanilj. På gommen utvecklas valnöt, citrusnoter och den naturliga sötman från mogna frukter i perfekt balans. Eftersmaken övertygar med eterisk tallmynta och långvarig vanilj. Prova denna whisky helst ren vid rumstemperatur – så kommer alla nyanser från de olika fatmognaderna fullt ut.

Upptäck denna enastående Blended Malt och säkra en bit av den japanska whiskyhistorien – så länge lagret räcker.

Chichibu Destilleri (Japan)

Whiskyn från Chichibu Destilleri är fruktig och perfekt balanserad. Destilleriet producerar mycket olika stilar, från mycket rökig till rökfri och använder många olika fattyper.

I Chichibu lägger man stor vikt vid hållbarhet och lokal produktion. Destilleriet driver en egen liten kvarn, en mäskkärl, washbacks av japansk Mizunara-ek, samt två kopparpotstillar tillverkade av Forsyths i Elgin, Skottland. Även en egen maltsäng används. Chichibu lät sina anställda utbildas speciellt i Skottland för detta.

» Mer om Chichibu