Glenfarclas
Glenfarclas är en av de få oberoende och familjeägda whisky-destillerierna i Skottland. Särskilt vänner av sherryfat kommer att uppskatta detta. Lär känna Glenfarclas med Glenfarclas 12 år. Håll också ögonen öppna för de regelbundna årgångsbuteljeringarna, här får du mycket njutning för pengarna.
Glenfarclas Fondo
Glenfarclas-destilleriet ligger i Skottland, i hjärtat av den berömda Speyside. Det ligger vid Ballindalloch, vid den norra foten av 840 meter höga Ben Rinnes, bara cirka 12 km väster om Dufftown. Redan 1836 grundade en viss Robert Hay här en whiskybränneri, för vilken han först 1844 fick den officiella licensen. "Glenfarclas" betyder så mycket som "dalen av det gröna gräset". Namnet hänvisar till destilleriets läge nära den berömda Spey-floden, som hela regionen fått sitt namn ifrån. Vanliga dimmor och den bergiga omgivningen ger tillsammans med destilleriet en bild som är typisk för Skottland. Speyside förenar vildheten och den råa skönheten av Highlands med graciösa kulliga landskap och gröna skogar. Så kan även Glenfarclas Single Malt beskrivas. Den har det bästa av båda whisky-stilarna.
Talon stil
Hur smakar Glenfarclas Whisky? Genom den nästan exklusiva användningen av sherryfat vid produktionen, blir Glenfarclas Single Malt åtföljd av sherrynoter. En distinkt husstil har därmed utvecklats. Ändå finns det en spännande mångfald med olika smakuttryck beroende på utgåvan. Komplexa, kryddiga och fruktiga sherrynoter dominerar stilen hos Glenfarclas Malts. Aromatiska malt- och honungstoner förför med en långvarig, sammetslen textur. Glenfarclas förenar därmed skickligt karaktären av Highlands och Speyside. Njut av denna skotska whisky exempelvis som digestif.
Produktion
Hur produceras Glenfarclas Whisky? Efter olika utvidgningar har Glenfarclas tre Wash Stills och tre Spirit Stills. Stillsen är bland de största i Skottland och anses vara de största inom produktionen av Speyside Whisky. De värms upp med gas och möjliggör en produktionskapacitet på cirka 3,5 miljoner liter, varav ungefär två tredjedelar utnyttjas för närvarande. Detta motsvarar lite mer än tio miljoner flaskor Whisky. I Wash Stills finns en så kallad Rummager av koppar. En enorm roterande kedja som förhindrar "bränning" i destillationskammaren.
Den med ljung täckta Ben Rinnes levererar till destilleriet genom en liten bäck det vatten som behövs. Kornet kommer delvis från det omgivande jordbruket. Smältvattnet från bergen rinner på våren och sommaren genom torv och berg. Som kristallklart och lätt surt källvatten finner det sin väg in i whiskyproduktionen av Glenfarclas-destilleriet. Den speciella vattenkvaliteten i Speyside bidrar till den höga tätheten av whisky-destillerier i regionen.
Glenfarclas använder nästan uteslutande spanska sherryfat, som har använts för Oloroso och Fino sherry i regionen runt Sevilla. Destilleriet har en 25-årig partnerskap med Bodega José y Miguel Martin. En lycka för fans av destilleriet och vänner av whisky från sherryfat - trots allt är sherryfat en sällsynthet nuförtiden. Destilleriet använder huvudsakligen sherrybutts med en volym på 500 liter. Men även 250 liters sherryhogsheads används, vilket är den typiska storleken i Skottland. Faten lagras i traditionella Dunnage-lagerhus, som har bevisat sin hållbarhet sedan 1880-talet. Tjocka stenväggar och golvet av komprimerad jord skapar ett konstant mikroklimat, där temperatursvängningarna aldrig överstiger 6 °C. Dessa konstanta temperaturer bidrar till en långsam och jämn mognadsprocess. År 2018 ska det enligt rykten ha funnits nästan 100 000 fyllda whiskyfat som mognat i lagerhusen hos Glenfarclas-destilleriet. Säkert är att det sedan 2021 finns hela 42 lagerhus på destilleriets område.
Abfüllningen sker inte hos Glenfarclas själva, utan hos de professionella i Edinburgh, Broxburn Bottlers. Whiskyälskare håller Glenfarclas i hög aktning inte bara på grund av deras oberoende. Destilleriet avstår helt från att tillsätta sockerfärg, den lagliga färgämnet i whiskyproduktionen. Alla whiskys från Glenfarclas har därför fått sin naturliga färg enbart från fatet. Destilleriet avstår också vanligtvis från kylfiltrering.
Glenfarclas Provning
Tre viktiga Glenfarclas Single Malts som du inte får missa!
Standardwhiskyn från destilleriet är den med 43% alkoholhalt, Glenfarclas 12 år, som visar sig i glaset i en mycket behaglig bärnsten-guld färg. Den ger en överraskande frisk och lätt doft, med en vacker sherrynota och en kryddig sötma. Efter en stund upptäcker man även en aning ek. På gommen utvecklas en kraftfull kropp. Denna framhäver, förutom de redan nämnda elementen, även en ton av torv och ljung. Den långa eftersmaken glänser med en bestående kryddighet, som förädlar den ständigt närvarande sherrysötman. Den blev utsedd till
Speciellt fin är den också med 43% alkoholhalt av fyllda Glenfarclas 21 år, som efter den långa fatlagringen presenterar sig med färgen av mörk bärnsten. Dess kraftfulla bouquet kännetecknas av aromer av sherry, muskotnöt, mandlar och tropiska frukter. Dessa kompletteras av en behagligt uppfriskande citrusnot och en aning vanilj. På gommen är Glenfarclas 21 år välsignad med en fyllig kropp. Snart utvecklas rika fruktiga noter, som förfinas av rökiga inslag och tydliga kryddiga intryck. Dess exceptionellt långa finish glänser med chokladiga noter och förför med en särskilt fin sammetslenhet, kompletterad av ett subtilt rökigt intryck. 2016 vann den dubbel-guld vid World Spirits Competition i San Francisco.
I Tyskland kanske mest känd är Glenfarclas 105 Cask Strength, som tappas med extremt kraftiga 60%. Den glänser i ordets rätta bemärkelse med en djupt gyllene färg. Denna fatstyrka Single Malt förför näsan med sitt komplexa bouquet, som tydligt kan uppvisa träiga noter. Det lyses upp av den intensiva fruktigheten från färska äpplen och päron. En fin toffee-sötma kompletterar detta intryck. Torr och imponerande på gommen är Glenfarclas 105, trots sin styrka av förvånansvärt mild karaktär. Den är utrustad med fin krydda från sherry och sveps av en aning ek. I den långa eftersmaken upptäcker man fina rökiga noter som fulländar den mycket runda och perfekt balanserade smakupplevelsen.
Historia
Robert Hay avled år 1865, och John Grant köpte destilleriet för 511 pund och 19 shilling. Destilleriet har varit i familjens ägo i hela sex generationer. Grant var därmed den ururfarfar till dagens ägare. Han var ursprungligen en välbärgad bonde och flerfaldigt prisbelönt boskapsuppfödare från det närliggande Glenlivet. I första hand var han intresserad av Rechlerich Farm. På dess område låg nämligen destilleriet. Övervakningen av det nyförvärvet lämnade han därför också till sin son, John Grant. Denne överlämnade ledningen av destilleriet till en början till John Smith. Denne lämnade Glenfarclas-destilleriet 1870 för att grunda sitt eget destilleri med namnet Cragganmore. Efter detta tog John Grant själv hand om Glenfarclas. Hans söner, George och John, lyckades trots inledande svårigheter göra whiskyn från Glenfarclas till en framgångsprodukt. Än idag tillhör destilleriet Glenfarclas det av dem grundade familjeföretaget J. & G. Grant (alltså John & George Grant). Därmed är destilleriet idag en av de få skotska whisky-destillerierna i privat ägo som stolt kan se tillbaka på sin oberoende historia.
När slutet av 1960-talet närmade sig, sade en rad blandare upp sina leveransavtal med Glenfarclas på grund av den ökande försäljningskrisen för Blended Scotch Whisky. Detta togs som en anledning att lagra de nu osäljbara faten under en längre tid. På så sätt skapades det idag enorma lagret av gamla fat, som utgör grunden för de berömda „Glenfarclas Family Casks“. Fram till idag finns det dussintals av dessa Family Casks – fler kommer att följa! Alla dessa Family Casks tappas på fatstyrka och utan färgjustering. År 2006 utsåg det inflytelserika „Whisky Magazine“ Glenfarclas till „Årets Destilleri“. Destilleriet har under lång tid visat mycket bra kvalitet och konsekvens och har alltid hållit fast vid sina traditionella värderingar.
Dagens ledare för Glenfarclas är John L.S. Grant, som nu representerar den femte generationen av Grants från Glenfarclas – och den sjätte generationen står redo: Hans son, George Grant Jr., har arbetat på Glenfarclas sedan 2000 och fungerar för närvarande som varumärkesambassadör för märket. - Här bör det nämnas att Glenfarclas-Grants inte har några släktband med andra Grant-familjer, som till exempel de från Glenfiddich!
Glenfarclas och whic.de:sta
Upptäck de många skapelserna från Glenfarclas i den välstrukturerade webbutiken whic.se. Tack vare användbara filter hittar du enkelt produkter som passar din smak. Köp till exempel Glenfarclas 15 år som en läcker barstandard hos whic enkelt online. Minst lika läckra är Glenfarclas 21 år och Glenfarclas 10 år. Även dessa två läckerheter köper du bäst här i webbutiken.
Vilka produkter du än väljer; hos traditionsmärket Glenfarclas kan du lita på god kvalitet - precis som hos whic. Vi ser till att dina beställningar är säkert förpackade på väg till dig. För att säkerställa en pålitlig och snabb leverans skickar vi dina paket med DHL. Vår utmärkta kundservice är ytterligare en anledning att köpa Glenfarclas Whisky i onlineshoppen whic.se. Har du frågor kring dina beställningar, använd gärna vårt kontaktformulär.
Så vad väntar du på? Köp Glenfarclas Whisky enkelt här på whic.se.
