Tomatin
Tomatin Bakgrund
Tomatin-destilleriet ligger 20 km söder om Inverness, direkt vid A9, nedanför Monadhliath-bergen. Därmed befinner det sig i de skotska högländerna, bara några kilometer öster om den berömda Loch Ness.
Husstil
Hur smakar Tomatin Single Malt? Malts från Tomatin är maltiga, kryddiga, fruktiga och mycket aromatiska. Tomatin producerar både rökiga och icke-rökiga Single Malts. De rökiga whiskys från Tomatin går under namnet Cu Bocan.
Tillverkning
Hur produceras Tomatin Whisky? Vattnet som behövs i destilleriet kommer från Allt-na-Frithe Burn i de närliggande Monadhliath-bergen. De här producerade och marknadsförda Single Malt-whiskysarna kännetecknas av en delikat arom och en lika mjuk som fyllig karaktär. Under destillerichef Graham Eunson strävar man efter att öka synligheten för Single Malt-whiskysarna på marknaden.
Tomatin producerar upp till fem miljoner liter ren alkohol per år. Denna maximala årsproduktion uppnås inte alls, eftersom endast en del av stills faktiskt används. Ändå räknas Tomatin fortfarande bland de tio största destillerierna i Skottland.
Ungefär 80 procent av produktionen marknadsförs inte som Single Malt, utan går istället till olika blends – däribland de som är särskilt populära i Japan, The Antiquary och The Talisman.
Tomatin i testet
Som standardwhisky anses Tomatin 12 år, som framstår som en mjuk Highland Malt och kan glänsa med en touch av torv och maltiga-fruktiga aromer. Fruktiga inslag av päron och äpplen växlar med nötiga element och maltnuancer och skapar ett intryck på gommen. Dess långa finish är mycket balanserad och pekar på den efterföljande lagringen i Ex-Sherryfat genom sin rika karaktär.
En raritet är den intensiv gyllene Tomatin 25 år, som efter 25 års fatlagring presenterar sig med en söt och mycket fruktig arom, präglad av persikor, apelsiner och harzige inslag med en touch av honung. Nötiga nyanser och fina kryddiga element tillkommer på gommen och leder in i en lång och betoningstorr eftersmak, som förfinas av en aning vit choklad och ljunghonung.
Mycket lyckad är också den Tomatin 15 år Bourbon Tempranillo, som har fått mogna i en sällsynt kombination av Ex-Bourbonfat och begagnade Tempranillo-fat från Spanien. Fruktiga noter av plommon och mörka bär samt en påminnelse om mogna grapefrukter präglar dess bouquet, förfinad med en aning tobaks och tydlig vanilj. På gommen visar sig den för en bourbon karaktäristiska sötman, förfinad med fruktiga inslag av gröna äpplen och en exotisk banannot. Eftersmaken präglas av en kryddig pepparton och inslag av tannin.
Historia
Destilleriet grundades först 1897 av det särskilt skapade Tomatin Spey District Distillery Co. Ltd. Platsen valdes dock ut där redan sedan 1500-talet har boskapsköpare kunnat köpa whisky i Old Laird's House. Därmed kan Tomatin stolt se tillbaka på den nästintill längsta historien av alla skotska destillerier.
Tyvärr kunde detta inte förhindra att Tomatin stängdes igen 1906 på grund av grundarföretagets konkurs. Först tre år senare, 1909, återöppnades den av New Tomatin Distillers Co. Ltd. Från 1956 utvidgades destilleriet successivt med ytterligare stills, tills det 1974 med 23 stills blev den skotska whiskydestilleriet med den största produktionskapaciteten på tolv miljoner liter ren alkohol. Den enorma storleken skyddade dock inte mot ekonomisk nedgång och Tomatin tvingades redan 1985 att ansöka om konkurs. Stängningen av destilleriet kunde dock förhindras genom övertagandet av den japanska investeraren Takara Shuzo Co. & Okara & Co.
Därmed blev Tomatin den första skotska whiskydestilleriet i japansk ägo, andra skulle följa.
Tomatin köpa på whic.se
Upplev det spännande sortimentet från Tomatin i den lättanvända webbutiken whic.se. Med praktiska filter kan du enkelt navigera och hitta precis det du söker - oavsett om du är nybörjare eller samlare.
Så, precis som du kan lita på en god kvalitet från traditionsmärket Tomatin - kan du självklart också göra det när du handlar hos whic. Köp Tomatin-whiskys online hos whic. Dina beställningar kommer att vara brudsäkert förpackade av oss. Paketen skickas sedan med DHL för att säkerställa att du kan smaka på dina skatter så snabbt som möjligt. Har du frågor om våra Tomatin-whiskys eller din beställning, tveka inte att använda vårt kontaktformulär. Vår kompetenta kundservice kommer att återkomma med en passande lösning.
Så vad väntar du på? Köp Tomatin Whisky enkelt här på whic.se.
