Caol Ila 2018/2026 - 8 år gammal Justino's Madeira Cask Finish Cask Partnership Series (Murray McDavid)

Nosing: Klar citrusrök med maritim torv, understödd av söt lönnsirap och en diskret kryddighet. Dessutom noter av rökt bacon och fruktig marmelad.

Palate: Rökig torv möter salt djup, åtföljd av söt marmelad och lönnsirap. En lätt pepparnot avrundar den kryddiga karaktären.

Finish: Långvarigt rökig med en antydan till söt frukt och en torr, kryddig ton.

Endast 817 flaskor har buteljerats, men det är inte bara begränsningen som gör denna Caol Ila anmärkningsvärd. Det är den osannolika möten mellan två världar: den hårda, torviga karaktären från Islay möter Madeiras solkyssta vintradition – och resultatet är överraskande harmoniskt.

Islay-kraft möter atlantisk elegans

Murray McDavid lät destillera denna Single Malt år 2018 vid Caol Ila-destilleriet. Åtta år senare visar sig i glaset ett mättat, bärnstensfärgat amber – tilltalande och inbjudande. Det särskilda: finisheringen i traditionella barriquer från Justino's Madeira, ett traditionshus som sedan 1870 producerar förstärkt vin på Atlantenön. Dessa fat ger Caol Ilas kraftfulla torvkaraktär en särskild ton. Ingen kylfiltrering, inga färgämnen – det du har i glaset är whiskyn i sin renaste form, vid 54,9 % vol. fatstyrka.

Citrusrök, lönnsirap och rökspeck i glaset

Näsan öppnas med tydlig citrusrök och maritim torv, som Justino's Madeira-fat understryker med toner av lönnsirap och fruktig marmelad. På gommen utvecklas kraftfull dynamik: rökig torv, salt djup och rökspeck, strukturerat av en fin pepparnot. Avslutet förblir långt, torrt-kryddigt och med en diskret fruktspår. Tillsätt en liten skvätt vatten – så utvecklas Madeira-sötman ännu mer imponerande. Perfekt för kvällar som kräver djup och karaktär.

Säkra en av dessa 817 flaskor från Cask Partnership Series – innan denna rökiga Islay-karaktär med Madeira-hjärta är slut.

Caol Ila (Islay, Nordkusten)

Namnet Caol Ila kommer från gaeliska och betyder ungefär "Islays havsund" eftersom destilleriet ligger i en bukt nära Port Askaig. Den bästa utsikten över det redan 1846 grundade destilleriet får man från ett fartyg när man korsar sundet. De moderna anläggningarna på Caol Ila gör det möjligt för dem att producera olika typer av torvade malter. Maltwhiskyn från Caol Ila är ett multitalang och efterfrågas både som originalabfüllning från destilleriet, hos oberoende buteljerare samt som rökig malt i blandningar som Johnnie Walker. Lyckligtvis producerar Caol Ila rikligt med whisky och kan därför väl tillgodose efterfrågan. 

Husstil: Maltsmakande, torvrökt, oljig och olivliknande, fruktig. En underbar aperitif.

» Mer om Caol Ila Whisky