Whisky från (Sherry) Butt
Det Butt, med en kapacitet på 500 liter, är en av de största fattyperna inom whiskyproduktionen. Traditionellt används dessa fat först för lagring av sherry. Upptäck nu det stora utbudet av whiskys från Sherry Butts.
Whisky från (Sherry) Butt köpa på whic.se
Whisky från sherryfat är på grund av sina söta-fruktiga och nötigt-torra aromer extremt populär. Så kallade Butts räknas bland de största sherryfaten som används i whiskyproduktionen. Dessa fat spelar en central roll i utvecklingen av komplexa whiskyaromer.
Dessa stora ekfat möjliggör genom sin höga kapacitet på cirka 500 liter en långsammare mognad och därmed en mer intensiv subtraktiv mognad. Denna process tar effektivt bort oönskade smaknoter, utan att whiskyn får en för stark prägel av fatträ. Som en följd kan fina och mångfacetterade aromer utvecklas, vilka särskilt uppskattas av kännare.
Naturligtvis har inte bara fatstorleken ensam, utan även förbefyllningen en avgörande inverkan på whiskyens smak. Slutligen kan ett träfat rymma upp till 10 liter sherry. Vid sherrybuttar stöter man oftast på nötigt-fruktiga Oloroso- eller sirapsöta Pedro Ximenez sherryfat.
Destillerier som GlenAllachie i Speyside eller den i de östra Highlands belägna destilleriet Edradour använder de unika egenskaperna hos sherryfat för att skapa fruktigt-söta fatexperiment. Även den oberoende buteljeraren Signatory Vintage erbjuder ett imponerande urval av whiskys som har mognat i sherryfat.
Bläddra i vårt exklusiva urval och upplev själv hur ett stort fat präglar karaktären hos whiskyn.
