10 Tips
Våra Topp Tio för Whisky-nybörjare
De följande tio whiskysorterna representerar ett brett spektrum av olika whisky-stilar och -regioner, vilket ger en bra första inblick. Självklart kan aldrig alla utgåvor beaktas i en sådan lista. Att göra ett urval innebär också att man utesluter möjliga alternativ. Så, här är våra Topp Tio för nybörjare i den stora världen av whisky:
1. Mild njutning med full vanilj
Glenmorangie 12 år "The Original" - Whisky från de norra Highlands
Som en av de mest sålda whiskyerna i Skottland åtnjuter destilleriet Glenmorangie stort anseende. Deras förkärlek för trä-Finishes (= Efterlagring i olika fattyper som (likör-)vinfat) går att smaka i nästan varje buteljering och bör vara bekant för varje whiskyälskare. Glenmorangie 12 år utgör kärnan och fungerar som referens för alla andra experiment från destilleriet. Under ledning av Dr. Bill Lumsden har många experiment (framgångsrikt) genomförts. Eftersom destilleriet är känt för att ha de högsta destillationspannorna (Pot Stills) kan en särskilt lätt malt produceras.
Aromen av Glenmorangie 12 år The Original kännetecknas av en särskilt ren och delikat doft som sträcker sig från floral till fruktig och är särskilt söt. Den som vill veta mer om tillverkningsprocessen hittar en översikt i vår artikel »Tillverkning av (Single) Malt Whisky.
Rolig fakta: Pot Stills är lika höga som fullvuxna giraffer.
» Till Glenmorangie 12 år
2. En krämig söt förförelse
GlenAllachie 12 år - Whisky från Speyside
GlenAllachie är DEN nya Speyside-destilleriet. Nyligen firade de sitt 50-årsjubileum. Under lång tid användes whiskyn från detta destilleri för blended Scotch whiskys och det fanns ingen tillgänglig single malt. Nu har Billy Walker, som BenRiach, GlenDronach och Glenglassaugh har hjälpt till att återuppliva detta skotska rådiamant.
Den som är sugen på en lätt, söt och krämig whisky måste prova GlenAllachie. Banan- och russinsmaker kompletteras av ek- och kryddnoter. En riktig rundgångswhisky! Mer om den mest tätbefolkade whiskyregionen hittar du här: » Om Speyside.
» Till GlenAllachie 12 år
3. Tredubbel aromatisk tack vare fatvalet
Auchentoshan Three Wood - lätt whisky från Lowlands
Med sin tre-dubbel destillation är destilleriet Auchentoshan („Fältets hörn“) från Lowlands en liten sällsynthet i Skottland. Särskilt för de whiskyälskare som föredrar en lättare stil, erbjuder Auchentoshans whiskys en spännande variation av lätta single malts, utan att tumma på komplexiteten. Namnet på denna avfyllning härstammar från de tre olika typerna av fat som den har mognat i.
Apelsiner, russin, svarta vinbär, men även en aning hasselnöt och mandel kännetecknar den komplexa smakprofilen av denna single malt. Namnet på destilleriet uttalas för övrigt "ocken-toshen". Många destillerinamn kommer från skotsk gaeliska, en uttalshjälp hittar du här: » Uttala whiskynamn korrekt.
» Till Auchentoshan Three Wood
4. Från hemligt tips till klassiker
Glendronach 12 år - sherryfatlagrad whisky från Highlands
Den som vill lära känna whisky från sherryfat kan inte undvika destilleriet Glendronach. Sherry är en andalusisk likörvin från området kring Jerez i Spanien, som lagras i träfat och varianterna sträcker sig från torra (Fino och Manzanilla) till extremt söta/halvsöta (Oloroso och Pedro Ximenez), så sherryfat är inte alltid detsamma. Whiskyn från Aberdeenshire är en favorit bland kännare och kritiker.
Glendronach 12 år är förvånansvärt mild – mildare än många andra whiskys från sherryfat – med många krämiga vaniljtoner, som åtföljs av fruktiga, sirapslika rosins- och dadelnoter, och med en subtilt bitter ekton ger den en mångsidig och ändå mysig introduktion till världen av whiskys från sherryfat. Den som vill ha mer information och tips hittar här: »Nybörjartips för whisky från Ex-sherryfat.
» Till GlenDronach 12 år
5. Mjuka, intensiva toner
5. Arran Barrel Reserve - Whisky från öarna
Beläget på Isle of Arran i dalen "Glen Eason Biorach", vilket översätts till "Dalen av den lilla vattenfallet", producerar Arran Distillery whisky sedan 1995. Husstilen för denna ö-destilleri är krämig, blommig och präglad av lätt rök.
Arran Barrel Reserve bär också destilleriets signatur, där intensiva vaniljtoner framhävs och, trots all sötma och fruktighet, låter en mjukt maltig smak sväva med. Whiskyn har mognat i tidigare bourbonfat och, som det är vanligt på Arran, är den varken kallfiltrerad eller färgad. Ett verkligt kvalitetsdrag som vi välkomnar. En förklaring av vad termen kallfiltrering eller chill-filtration innebär, finns här: » Kallfiltrering av whisky.
» Till Arran Barrel Reserve
6. Aromatisk sötma & mild rök
Balvenie Double Wood 12 år - Whisky från Speyside
Balvenie 12 år Double Wood mognar - som namnet antyder - enligt den så kallade "double wood"-metoden: Först lagras den i cirka 10 år i tidigare Bourbon-fat, för att sedan under de sista två åren fyllas om i begagnade sherryfat, en process som kallas Finishing.
En komplex upplevelse av fruktiga apelsinnoter, mycket honung, kryddig kanel och färsk ljung, allt sammanlänkat av en elegant sherrysötma och en fin maltig och nötaktig ton, som kompletteras av en aning torv. Samtidigt är detta också en whisky med ett fantastiskt pris-prestandaförhållande. Rekommenderas för både nybörjare och avancerade. Den som vill veta mer om skillnaderna mellan sherryfat, komplett mognad vs. finishing hittar här några svar » Om Whisky från sherryfat.
» Till Balvenie Double Wood 12 år
7. Underbar sherrybetonad aromblandning
Edradour 10 år - Whisky från Highlands
"Edradour - Skottlands lilla juvel", så står det vid ingången till destilleriet som ligger mitt i bergen nära den skotska byn Pitlochry. Och det beskriver verkligen destilleriet på pricken. Som en mycket liten och oberoende destilleri med skotsk stolthet är Edradour idag ett inte längre så hemligt tips i whisky-scenen. Den utmärkta kvaliteten på de kraftiga, maltdrivna single malts från destilleriet har skapat en trogen skara av entusiaster som med stor passion samlar och njuter av de många enskilda fatavfyllningarna i vin- och starkvinsfat, såsom sherry, port, madeira och marsala. Vi rekommenderar dock att du börjar din resa med Edradour 10.
Whiskyn visar precis vad destilleriet står för och det till ett bra pris. Malt, torkad frukt, lite mynta och en fin Oloroso-ton gör den till en av de kraftigare whiskysarna från sherryfat. Även för fans av rökiga whiskys erbjuder Edradour Ballechin-avfyllningarna, en starkt torvrökt Highland Malt från samma destilleri! Edradour avstår helt från att färga sin whisky. Upptäck Skottlands smycke för dig själv och njut av en av de ärligaste whiskysarna i landet.
» Till Edradour 10 år
8. Maritim och sammetslen fruktig
Oban 14 år - de västra högländerna
Oban 14 år anses vara standardwhiskyn från destilleriet och marknadsförs av koncernen Diageo (som äger destilleriet) som en del av sin berömda „Classic Malts“-serie.
Aromen av det närliggande havet svävar i den balanserade whiskyn: En lätt sälta ger en harmonisk kombination med den torra, maltsmakande kryddan. Vissa anser att whiskyn från de västra högländerna är för tillbakadragen, men med den 14-åriga och den årligen återkommande Distillers Edition bevisar destilleriet Oban numera motsatsen för kritikerna. Som ett litet destilleri ligger Oban i de västra högländerna och anses där vara whiskyhuvudstaden i regionen. Många whiskyproducenter släpper sina buteljeringar i tematiska serier, en översikt hittar du här: » Whisky-serier.
» Till Oban 14 år
9. Välbalanserad, komplex doft
9. Glenfarclas 15 år - Whisky från Speyside
Glenfarclas är en destilleri som har profilerat sig genom sitt val av fat under whiskyens mognadsprocess. Destilleriet ligger i Speyside, en whiskyregion med den högsta tätheten av destillerier i hela Skottland. Precis som hos Glendronach används här nästan uteslutande tidigare sherryfat.
Medan Glendronach 12 anses vara särskilt mild, visar Glenfarclas 15 år de kryddigare och mer bittra tonerna från sherryfatet tydligare utan att förlora den typiska fruktsötman. Den anständiga åldern ger whiskyn en högre komplexitet och inbjuder till att ta sig lite mer tid för att njuta. Destilleriet är ett traditionsrikt familjeföretag som nu drivs i sjätte generationen av familjen J. & C. Grant . Eftersom sherryfat blir allt dyrare (eftersom de blir allt mer sällsynta), är det särskilt glädjande att se en så fin och ärlig whisky i ett respektabelt ålder till ett förmånligt pris. Den som vill veta mer om fatmognad av whisky kommer att hitta information i vår artikel »Whisky och fatet .
» Till Glenfarclas 15 år
10. Intensiv torvrök i glaset
Lagavulin 16 år - rökig whisky från ön Islay
När singelmalt anses vara karaktärshuvuden bland whiskysorter, då är rökiga singelmalt de mest egensinniga av dessa karaktärshuvuden. De mest kända av dem kommer från den skotska ön Islay (» mer om Islay). Lagavulin-whiskys är tunga, oljiga och rökiga. Archetypiska för ön Islay svär fans av rökiga maltwhiskys världen över vid denna destilleri.
Även Lagavulin 16 år lever upp till dessa förväntningar. Kraftig torvrök, lite jod, söt malt och rostad ek. Lätta ljungörter och hö ansluter sig. Komplexa sherryaromer och vanilj rundar av bilden. Det krävs torv för att göra whisky rökig. För maltwhiskyproduktion behövs malt. Om kornet torkas över en torveld (=torkas), överförs rökaromen via kornmaltet till whiskyn. Den som vill veta mer om torvrök och rökiga whiskys hittar fler tips under våra » Nybörjartips för rökiga/torviga whiskys.
» Till Lagavulin 16 år
Vårt tips: Whiskyprovningsset
Kan du inte bestämma dig för en viss droppe? Inga problem! Whiskyprovningsset är perfekta för att dyka ner i den stora världen av whisky och få en överblick. De små proverna ger en bra inblick i whiskyn och låter dig snabbt förstå vilka whiskysorter du gillar. Ofta kan olika droppar i seten jämföras på ett utmärkt sätt.
