6 nybörjartips för whisky från ex-sherryfat
Whiskys från sherryfat kännetecknas av söta-fruktiga och nötiga-torra aromer. De komplexa aromerna och den vackra mörka färgen hos whiskys från sherryfat gör denna fattyp extremt populär. Man hittar därför sherryfatsabfüllningar hos destillerier från hela världen. De följande 6 whiskys är våra tips för nybörjare. Men först:
Miss Sophie: "Jag tror att vi ska ha sherry till soppan." - från Der 90. Geburtstag oder Dinner For One
Faktakontroll av sherryfat:
✓ Sherry är andalusisk likörvin från området kring Jerez i Spanien.
✓ Sherry finns i olika varianter från torr (Fino och Manzanilla) till extremt söt/halvtorra (Oloroso och Pedro Ximenez), så Sherryfat är inte alltid samma sak som Sherryfat.
✓ Whisky från sherryfat kännetecknas av torkad frukt som russin, dadlar och plommon samt mörk choklad- eller kaffetoner och fina nötteromer.
✓ Beroende på sherrytyp är påverkan av dessa komponenter på whiskyn olika stark.
✓ Sherry och sherryfat förändras, eftersom sherry inte är lika populärt som förr (Dinner for one), så det finns färre fat, men whisky från sherryfat är extremt populärt.
Den milda klassikern
Glendronach 12 år
Glendronach har en fantastisk återuppvaknande bakom sig. Numera räknas whiskyn från Aberdeenshire bland favoriterna hos kännare och kritiker.
Han är otroligt mild - mildare än många andra whiskys från sherryfat - med många krämiga vaniljtoner, som åtföljs av fruktiga, sirapslika rosins- och dadelnoter, och med en subtilt bitter ekton ger en mångsidig och ändå mysig introduktion till världen av whiskys från sherryfat.
Skottlands Lilla Juvel
Edradour 12 år Caledonia
Medan hypen kring Glendronach och dess sherryfat blomstrar, hamnar Edradour ibland lite i skuggan.
Den 12 år gamla Caledonia är ett utmärkt exempel på whisky från sherryfat: kryddig, fyllig med intensiva skogsbär, fin honungsötma och bitter kakaopulver visar han hela spektrumet av sherryfatlagring. Förutom Oloroso sherryfat användes även ex-bourbonfat, vilket ger en mild karamellnot. Den hittills minsta destilleriet i Skottland är för övrigt på gång och bygger ut kraftigt, och den som en gång fått smak för Edradour whisky förblir trogen det livliga destilleriet nära Perth.
Chokladig sherrybombe
Glenallachie 15 år
Glenallachie 15 år är juvelen i kärnsortimentet från Speyside-destilleriet, som under ledning av Billy Walker har gjort sig ett verkligt namn.
Glenallachie 15 år förenar skickligt den tillgängliga karaktären från Speyside med kraften och tyngden från de skotska högländerna. En lång eftersmak i Pedro Ximenez och Oloroso sherryfat ger denna whisky söta aromer av karamellpudding och russin, men också mycket mörka chokladtoner.
Beställ Glenallachie 15 år här
Den rökiga sherryförföringen
Kilchoman Sanaig
Återigen ingen åldersangivelse, vilket är acceptabelt när det kommer till rökiga whiskys. Och vilken rökig whisky det är!
Det intensiva rökiga aromat är underbart integrerat i den varierande buketten, som präglas av kanel, bärfrukter och nötaktig mildhet. Single Malt kommer till 60% från Oloroso sherryfat och 40% från tidigare bourbonfat, är varken kylfiltrerat eller färgat och är därmed en naturprodukt som lever upp till de lovande grunddata som antyder. Mindre maritim än andra Single Malts från ön Islay, men definitivt något för rökfans och älskare av Ballechin. Även designen visar att den unga "Farm-Distillery" lägger stor vikt vid detaljer och imponerar med ett originellt och högkvalitativt utseende. Ge denna unga, vilda Islay-Malt en chans.
Kryddig fruktexplosion
Speyside Sherry Cask 12 år från Berry Bros. & Rudd
Läckra frukter, söt äppelkaka och krämig choklad - med detta underbara single malt whisky förförs du.
De intensiva aromerna kan du uppleva vid optimala 45,3% Vol, vilket ger en behagligt kraftfull ingång till sherry-whiskyns värld. Med sitt mycket goda pris-prestandaförhållande och den värdefulla designen är den en riktig godbit för din växande whiskysamling, men också en vacker present till whiskykännare.
Stilfull BBQ-favorit
1770 Glasgow Peated Pedro Ximénez Sherry Cask Finish
Den perfekta flytande kompletteringen för dina sommargrillkvällar - eller mysiga stunder framför kaminen.
De mörka fruktnoterna från PX-sherryfatets finish kompletteras av söta karamelltoner från Virgin Oak-lagringen. Så kan du smidigt samla ett första intryck av den fruktiga sherrysötman. Den ovanliga rökigheten för en Lowlander ger en mjuk kontrast och gör Glasgow Single Malt till en unik njutning.
