Whitlaw 2018/2026 - 8 år gammal 1st Fill Pedro Ximénez Butts Finish The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Nosing: Intensiva dofter av mörka frukter som russin och dadlar, åtföljda av söt sherry och maltig djup. En lätt, kryddig röknote avrundar buketten.

Palate: Söt och sirapsliknande med toner av mörka frukter och karamell. Kryddigt malt och en diskret röknote ger komplex djup.

Finish: Långvarig med söt-kryddiga ackord och en antydan av rök samt torkade frukter.

Det finns whiskys som omedelbart berättar en historia – denna Whitlaw från destilleriet Highland Park på Orkney är en av dem. 8 års mognad, buteljerad i juni 2026 av Signatory Vintage, och med ett finish i 1:a fyllning Pedro Ximénez-fat: Det här är ingen vanlig dram. Den klara flaskan ger fri sikt till ett djupt, mättat bärnstensguld – en första antydan om vad som väntar i glaset.

Orkney möter Andalusien: ett finish av särskild karaktär

Highland Park står för de hårda, vindpiskade öarna på Orkney. Denna karaktär förblir påtaglig – men första fyllnings Pedro Ximénez-fat lägger till ett frodigt lager av russin, dadlar och söt sherry. Doften är intensiv och förförisk, med maltig djup och en diskret, kryddig röknote. På gommen visar sig whiskyn sirapssöt, komplex och mångfacetterad. Eftersmaken kvarstår länge – söt-kryddig, lätt rökig, med torkade frukter. Med 46 % vol. och utan kylfiltrering utvecklar den sitt fulla aroma ofiltrerad i glaset.

Limiterad, ofärgad, orörd – Un-Chillfiltered Collection

Signatory Vintage satsar med Un-Chillfiltered Collection på transparens: ingen färgämne, ingen kylfiltrering – bara den äkta karaktären hos destillatet. Den svarta tuben med kopparfärgade accenter gör denna whisky också visuellt till en tilltalande present eller en höjdpunkt i varje samling. Prova den ren eller med en liten skvätt vatten för att få aromerna att blomma ut ännu mer.

Säkra din flaska av denna limiterade Orkney-karaktär – innan denna särskilda buteljering är slut.