Caol Ila 2007/2026 - 18 år gammal 1st Fill Oloroso Sherry Butt #10 Cask Strength Collection (Signatory)

Nosing: Intensiv doft av torvräk blandad med salt havsluft. Bakom den mognade torkade frukter, rostade mandlar och en lätt apelsinnot.

Palate: Saftig sherry-sötma möter maltigt korn, mörk choklad och en nypa kanel. I bakgrunden förblir röken närvarande, men harmoniskt integrerad.

Finish: Lång, rökig avklang med ekkryddor och torkade frukter. Torrt och kryddigt.

Vissa regioner skapar destillat som nästan låter dig smaka landskapet – och Islay hör utan tvekan till dem. Caol Ila 2007/2026 bär på den salta havsvinden mellan Islay och Jura lika väl som värmen från ett 1st Fill Oloroso Sherry Butt. Aderton år av tålamod har förvandlat denna motsättning till något alldeles särskilt.

550 flaskor – en av dem är din

Destillerad den 28 september 2007, påflaskad den 16 juli 2026 från fat nr. 10: Signatory Vintage, den ansedda oberoende buteljören från Pitlochry, har begränsat denna Caol Ila till endast 550 flaskor. Det klara glaset avslöjar en djup, honungsfärgad bärnstensnyans – en första antydan om sherryfatets mognad. Den svarta cylinderlådan med guld- och orangea accenter samt det karaktäristiska Signatory-'S':et gör denna buteljering till en synlig höjdpunkt. Ej kylfiltrerad och utan färgämnen visar denna whisky sitt sanna jag med 57,6 % vol. – ren eller med en droppe vatten som öppnar upp den på underbar vis.

Torvräk möter Oloroso-djup – ett Islay-äventyr av sällsynt slag

Näsan möts av intensiv torvräk och salt havsluft, bakom vilka mogna torkade frukter, rostade mandlar och en fin apelsinnot utvecklas – den oemotståndliga gåvan från Oloroso Sherry Butt. På gommen möts saftig sherry-sötma, mörk choklad och en nypa kanel med maltigt korn, medan röken harmoniskt håller sig i bakgrunden. Avslutningen är lång, kryddig och torr med ekkryddor och torkade frukter.

Säkra din Caol Ila 2007/2026 från Cask Strength Collection av Signatory Vintage – innan en av de 550 flaskorna är den sista tillgängliga.

Caol Ila (Islay, Nordkusten)

Namnet Caol Ila kommer från gaeliska och betyder ungefär "Islays havsund" eftersom destilleriet ligger i en bukt nära Port Askaig. Den bästa utsikten över det redan 1846 grundade destilleriet får man från ett fartyg när man korsar sundet. De moderna anläggningarna på Caol Ila gör det möjligt för dem att producera olika typer av torvade malter. Maltwhiskyn från Caol Ila är ett multitalang och efterfrågas både som originalabfüllning från destilleriet, hos oberoende buteljerare samt som rökig malt i blandningar som Johnnie Walker. Lyckligtvis producerar Caol Ila rikligt med whisky och kan därför väl tillgodose efterfrågan. 

Husstil: Maltsmakande, torvrökt, oljig och olivliknande, fruktig. En underbar aperitif.

» Mer om Caol Ila Whisky