Caol Ila 2016/2026 - 10 år gammal 1st and 2nd Fill Oloroso Sherry Butts Finish The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Nosing: I näsan dominerar en rökig-söt harmoni: torv och marina toner möter russin, mörk choklad och rostade mandlar – avrundat av Oloroso-Sherrys djupa sötma.

Palate: På gommen utvecklas torkade fikon och salt karamell, åtföljda av kryddig ek och diskret torvrök. Mörka bär och en antydan maräng tillför komplexitet.

Finish: Avslutet är långt och harmoniskt: Sherry-sötma och kryddig ek stannar kvar, medan marin salinitet och mild rök ekar ut.

Där Islay-torf möter tålmodigt hantverk uppstår droppar som berättar mer än tusen ord. Denna Caol Ila från 2016 mognade i tio år – och Signatory Vintage har gett den en extra dimension genom en eftermognad i först- och andrafyllnings Oloroso-Sherryfat. Resultatet: en begränsad Single Malt som på ett imponerande sätt förenar Islay-karaktär med Sherry-komplexitet.

Rök möter Sherry-sötma – en Islay-upplevelse av sällsynt slag

I näsan möts du av en rökig-söt kombination av torv, marina toner, russin och mörk choklad – bäddad på den sammetmjuka djupen från Oloroso-Sherryn. På gommen följer torkade fikon, salt karamell och kryddig ek, kompletterat med mörka bär och en antydan maräng. Avslutet är långt: Sherry-sötma, marin salinitet och diskret rök klingar harmoniskt av. Buteljerad med 46 % vol. utan kylfiltrering och utan färgämne – så presenteras whiskyn lika naturlig och ärlig som den kommer ur fatet.

Begränsad, äkta, direkt från Pitlochry

Signatory Vintage hör till de mest ansedda oberoende buteljerarna i Skottland. Serien Un-Chillfiltered Collection står för kompromisslös kvalitet: varje buteljering bevarar whiskyns naturliga textur och fulla aromer. Flaskan i klart glas har ett elegant svart-blått etikett med guldfärgad text och kommer i en svart cylindrisk tub – ett helhetsintryck som är lika tilltalande som innehållet. Prova denna Caol Ila ren eller med en liten skvätt vatten för att fullt ut utveckla aromerna. För Islay-älskare och Sherry-entusiaster lika är detta en höjdpunkt i samlingen.

Säkra ditt exemplar av denna begränsade Caol Ila – beställ enkelt och smidigt online, så länge lagret räcker.

Caol Ila (Islay, Nordkusten)

Namnet Caol Ila kommer från gaeliska och betyder ungefär "Islays havsund" eftersom destilleriet ligger i en bukt nära Port Askaig. Den bästa utsikten över det redan 1846 grundade destilleriet får man från ett fartyg när man korsar sundet. De moderna anläggningarna på Caol Ila gör det möjligt för dem att producera olika typer av torvade malter. Maltwhiskyn från Caol Ila är ett multitalang och efterfrågas både som originalabfüllning från destilleriet, hos oberoende buteljerare samt som rökig malt i blandningar som Johnnie Walker. Lyckligtvis producerar Caol Ila rikligt med whisky och kan därför väl tillgodose efterfrågan. 

Husstil: Maltsmakande, torvrökt, oljig och olivliknande, fruktig. En underbar aperitif.

» Mer om Caol Ila Whisky