GlenAllachie 2015/2026 - 10 år gammal Mongolian Virgin Oak Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Casks The Sinteis Series

Nosing: Intensiva dofter av nybakta pajer och butterscotch, åtföljda av mogna fruktnoter som torkade äpplen och päron. Dessutom kakao, melass och en kryddig ton av kanel och kandiserad ingefära.

Palate: Söta kandiserade hasselnötter och plommonsirap möter bakkryddor och bakad apelsin. Vaniljkräm och mokka avrundar den sammetslena, kryddiga profilen, med en antydan till Manuka-honung och fikonmarmelad.

Finish: Långvarig kryddig-söt med noter av fikon, vanilj och en diskret ekton.

En äkta spegling av sitt ursprung och hantverkarnas hängivenhet: GlenAllachie 2015/2026 från den begränsade Sinteis Series förenar tre exceptionella fattyper till en Speyside Single Malt som inte har sin like. I glaset lyser den i en djup kopparfärg – varm, inbjudande och fyllig. Den svarta designen med guldskrift och Master Distiller Billy Walkers signatur gör redan visuellt klart: här väntar något alldeles särskilt.

Mongolisk ek möter spansk sherry

'Sinteis' betyder på skotsk-gäliska syntes – och precis det är denna whisky. Destillerad 2015 mognade den först i en kombination av Oloroso- och Pedro Ximénez-sherryfat. Därefter följde en sekundärmognad i Mongolian Virgin Oak – en sällsynt ek med särskilt fin ådring som tillför elegant kryddighet och strukturell djup. Resultatet: en ej kylfiltrerad, färgämnesfri Cask-Strength-whisky med 58,5 % vol. i sin renaste form.

Praktfull djup – från nos till långt final

Nosen möts av nybakta pajer och butterscotch, tillsammans med frukter inlagda i konjak, kakao, treacle tart samt kanel och kristalliserad ingefära. På gommen utvecklas kanderade hasselnötter, plommonsirap och bakkryddor, följt av bakad apelsin, vaniljglass och mokka – avrundat med honung och fikonmarmelad. Finalen är lång, kryddigt-söt och bestående i smaken. Vi rekommenderar att först njuta av denna whisky ren och oredigerad för att fullt ut uppleva komplexiteten från den mongoliska eken. Vill man kan man tillsätta en liten skvätt vatten – det öppnar fruktnoterna och balanserar fatstyrkan på ett harmoniskt sätt.

Säkra din flaska av denna begränsade GlenAllachie – en raritet för kännare som uppskattar kreativa fat-experiment på högsta nivå.

GlenAllachie (Speyside)

Sedan övertagandet av Glenallachie av whiskyentreprenören Billy Walker 2017 har Speyside-destilleriet haft en brant uppgång. Billy Walker hade framgångsrikt sålt destillerierna Glendronach, Benriach och Glenglassaugh 2016 till Brown Forman. Stilen hos Glenallachie, som tidigare nästan uteslutande producerade för blends, har med Walkers övertagande tydligt riktat in sig på stark sherryfatlagring.

Husstil: Maltsmakande, fruktig, honungssöt, ofta mörka frukter.

» Mer om Glenallachie Whisky