Clynelish 1993 - 30 år gammal Bourbon Barrel Dalswinton Series (Claxtons)

Nosing: Krämig sötma av skotskt tablet och vaniljfudge, åtföljd av mogna, vaxartade frukter som aprikos.

Palate: Söt och harmonisk med gräsiga örter, saftiga kärnfrükter och en diskret tränota.

Finish: Lätt torr tobak, maltiga brödaromer och en mild, kryddig ton.

För den som ser Single Malt Scotch som ett medvetet njutningsmedel är detta en övertygande följeslagare för särskilda kvällar med djup. Denna Clynelish 1993 ur Claxton's Dalswinton Series destillerades den 20 oktober 1993 och mognade sedan i 30 år i ett Bourbonfat. Resultatet: en blekgul, vaxartad och fruktig profil som gör Clynelish så oemotståndligt unikt – och som bevarats fullständigt även efter tre decennier. Buteljerad med 44,4 % vol., ofärgad, från Highlands i nordöstra Skottland.

Historia, hantverk och en skatt i det fördolda

Dalswinton Series från Claxton's bär sitt namn med anledning: Samlingen är uppkallad efter Dalswinton Estate, där den lokala sägnen berättar att John 'The Reay' Corry år 1506 sänkte sin skatt i Camy's Pool. Varje buteljering i denna serie kommer från en av Skottlands mest ansedda kustdestillerier och buteljerades först efter mer än en generation, på höjden av sin mognad. Clynelish anses här som en garanti för ett komplex, vaxartigt destillat som saknar motstycke världen över. Den klara flaskan avslöjar den ljusa, gyllene whiskyn. Den trälåda med öppet ramdesign fungerar som en vitrin – en riktig blickfångare i hyllan.

Aromer som stannar – ett glas fullt av djup

I glaset visar sig krämig sötma: skotsk tablet, vaniljfudge och vaxartiga stenfrukter som aprikos präglar doften. På gommen utvecklas söta örter, saftiga frukter och en diskret ekholmsnot. Eftersmaken bjuder på lätt tobak, maltiga brödaromer och en mild krydda – lång, balanserad, minnesvärd. Njut av denna whisky ren, vid rumstemperatur, i ett tulpanglas. En droppe stilla vatten kan få fruktnoterna att framträda ännu mer.

Denna begränsade upplaga är en sällsynt bit skotsk whiskyhistoria. Säkra ditt exemplar – innan någon annan gör det.

Clynelish (Highlands, norra Highlands)

Den nordliga Highland-destilleriet Clynelish har genom sin särskilt maritima charm under de senaste åren vunnit många vänner. Även om den inte har fått lika mycket uppmärksamhet som det fortfarande stängda grann-destilleriet Brora, som en gång bar samma namn. Brora-avgångar är idag hett eftertraktade samlarobjekt. På Brora producerades maritima, rökiga och mycket oljiga single malts. På Clynelish spelar torvröken ingen verklig roll. Clynelish single malts kännetecknas snarare av vaxiga, oljiga aromer som ofta kompletteras av fina ljung- och maritima aromer. Båda är spännande, distinkta maltwhiskys.

Husstil Brora: Tung, oljig, rökig, maritim.

Husstil Clynelish: Bivax, ljung, maritim, söt. 

» Mer om Clynelish

» Mer om Brora