Wolfburn 12 år gammal Madeira Cask Finish

Doft: Intensiv doft av mogna torkade frukter, kandiserad apelsinskal och söt karamell, med en kryddig underton av rostade nötter.

Smak: På gommen full och komplex: mjukt toffee, saftiga russin och en diskret kryddighet, avrundat av rostade nötter.

Eftersmak: Långvarigt söt med toner av mörk karamell och torkade frukter som harmoniskt klingar av.

Ibland behöver man ingen särskild anledning, bara rätt whisky för att göra en kväll till något alldeles extra. Wolfburn 12 år Madeira Cask Finish är precis det: en single malt från den skotska nordkusten som förenar tålamod, hantverk och atlantiska influenser i ett glas. Och med endast 2 982 flaskor världen över är den en riktig lyckträff för den som hinner upptäcka den.

Från atlantiskt klimat till skotska nordkusten

Historien om denna whisky börjar långt innan buteljeringen. Madeirafatet mognade under åratal under det atlantiska klimatet och tog upp aromer från traditionella druvsorter som Malvasia, Verdelho och Boal – inklusive torkad frukt, karamell och kandiserad apelsinskal. I Thurso, Caithness, fullbordades sedan mognaden av denna single malt under tolv månader. Wolfburn satsar på dubbel destillation i små destillationspannor – för mer komplexitet och karaktär. Resultatet: naturlig färg, ej kylfiltrerad, 46 % vol. – en whisky utan kompromisser. Den bärnstensfärgade vätskeguldet i det klara glaset och den markanta etiketten med den skriande vargen och den terrasserade vinodlingslandskapet väcker redan optiskt längtan. Den stabila presentasken i orange och blått fulländar uppträdandet med stil.

Toffee, russin och en lång kväll

I näsan öppnar sig Wolfburn med mognad torkad frukt, kandiserad apelsinskal och söt karamell, understruken av en kryddig ton av rostade nötter. På gommen visar den sig fyllig: mjukt toffee, saftiga russin och diskret kryddighet. Eftersmaken är lång och balanserad – mörk karamell och torkad frukt klingar behagligt av. Wolfburn själva kallar den för ’a dram for slow evenings and good company’. Njut av den ren eller med en liten skvätt vatten.

Säkra nu en av de 2 982 flaskorna av denna begränsade upplaga av Wolfburn 12 år Madeira Cask Finish – innan de är slut.

Wolfburn (Highlands, norra Highlands)

Wolfburn är en ung destilleri vid den nordligaste punkten av den brittiska huvudön i Thurso i grevskapet Caithness. Sedan 2013 produceras whisky och standardutbudet växer stadigt. Ledningen av destilleriet har Shane Fraser, som redan har arbetat på Oban och Glenfarclas bakom sig. Destillationen, lagringen och buteljeringen sker direkt på destilleriets område. 

Husstil: Fruktig, aromatisk, maltig och ungdomligt frisk.

» Mer om Wolfburn whisky