Teerenpeli Wood Gin Oloroso Sherry Cask Matured

Nosing: Enbär dominerar med klar, levande krydda, åtföljd av diskreta toner av mogna frukter och en lätt vinig sötma.

Palate: Klar enbär möter sötaktiga sherryaromer av russin och vanilj, understrukna av torr ekkrydda.

Finish: Långvarigt torr med en antydan till sherry-sötma och trädjup.

Den som söker det alldeles särskilda, bortom de slagna stigarna, hittar här en gin som förenar två världar på elegant vis: klassisk enbärskrydda möter den mjuka, viniga djupen från ett Oloroso-sherryfat. Resultatet är en fatlagrad gin från finska Lahti som visar vad som händer när hantverksmässigt hängivenhet möter exceptionell mognad.

En destilleri med historia – och äkta karaktär

Bakom Teerenpeli Wood Gin står en övertygelse som började 1995 med ett bryggeri. Grundaren Anssi Pyysing byggde sitt destilleri 2002 – trots alla motstånd – direkt ovanför en naturlig vattenreserv. Omgiven av kornfält har han sedan dess hållit fast vid: naturliga råvaror, förnybar energi, kompromisslöst hantverk. Wood Gin är flaska i klart glas, med en tilltalande, ljusgrön etikett med gyllene Teerenpeli-logga och en träkork – utseendet matchar innehållet perfekt. I glaset visar sig resultatet av Oloroso-sherry-mognaden som varmt bärnsten-koppar.

Enbär möter sherry – så dricker du den bäst

Näsan möts av levande enbär, kompletterad med mogna frukter och en diskret vinig sötma. På gommen ansluter sig russin, vanilj och torr ekkrydda – en samklang som förvånar och övertygar. Eftersmaken är långvarig med en antydan till sherry-sötma. Med 45 % volym har ginen tillräckligt med kropp för att skina pur på is. Den som föredrar det lite lättare: ett enkelt tonic water med apelsinzest får sherry-noterna att komma till sin fulla rätt.

Skaffa denna finska gin till hyllan – och öppna den snart. Den förtjänar att drickas.

Teerenpeli Destilleri (Finland)

Teerenpeli grundades 2002 och är därmed den första whiskydestilleriet i Finland. Den single malt whisky som produceras här använder råvaror från den direkta omgivningen av destilleriet. Finskt kornmalt från ett lokalt mälteri och färsk, kalkhaltig grundvatten från Salpausselkä-kullen används. Destilleriet tillämpar traditionella skotska metoder, såsom pot still-destillation. Teerenpelis pot stills är unika och tillhör de minsta destillationsapparaterna i världen. Fasshanteringen på det finska destilleriet är mycket varierad. I lagren på destilleriet i Lahti mognar Ex-Sherry-, Bourbon-, Portvin- och Rumfat i olika storlekar för att finsk whisky skapas. Destilleriet producerar cirka 100 000 liter alkohol per år, mindre än hälften av Edradour, en av de minsta destillerierna i Skottland.

Husstil: Söt, fruktig, kryddig, med en lätt rökig ton. 

» Mer om Teerenpeli