Sutherland (Clynelish) 8 år gammal Batch 001 (Thompson Bros.)

Nosing: Utpräglad vaxig och oljig textur med marina toner, understödd av ljust citrus, grönt frukt och en antydan blommig sötma.

Palate: Mineralisk och livfull med salt djup, vaxig fyllighet och en diskret honungssötma, avrundad med milda kryddnoter.

Finish: Långvarig med marin mineralitet och en subtil kryddnot.

In einer gut sortierten Hausbar verdient dieser Sutherland einen festen Platz – als lokale Hommage an eine der charakterstärksten Destillerien der schottischen Highlands. Die Thompson Brothers aus Dornoch kennen die Clynelish Distillery seit Jahren als ihre Lieblingsbrennerei direkt vor der Haustür. Dieses Wissen floss in jede Entscheidung bei Batch 001 ein.

Ein Whisky mit unverwechselbarer Handschrift

Der Sutherland (Clynelish) 8 Jahre ist nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffzusatz abgefüllt – bei 48% Vol. kommt der Hausstil der Clynelish Distillery unverfälscht ins Glas. Und dieser Stil ist unverkennbar: ölig, wachsig, mineralisch. Die Thompson Brothers vattierten dafür eine kleine Auswahl erstklassiger Fässer, um genau diesen lebendigen Küstencharakter in den Vordergrund zu stellen. Im Glas zeigt sich ein helles Gelbgold. Am Gaumen folgen salzige Tiefe, wachsige Fülle und dezente Honigsüße, begleitet von milden Gewürznoten. Der Nachklang bleibt lang – mit maritimer Mineralität und einer subtilen Würze. Das leuchtend gelbe Label mit dem roten Wildkatzen-Silhouetten-Motiv macht die Flasche auch optisch zu einem echten Blickfang.

Limitiert, lokal, leidenschaftlich

Nur 2.187 Flaschen dieser ersten Charge wurden abgefüllt. Batch 001 ist damit nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern auch ein Stück schottischer Regionalgeschichte – entstanden aus der Leidenschaft zweier Brüder für ihren berühmten Nachbarn an der Küste Sutherlands. Pur genossen, bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, entfaltet dieser Highland Single Malt sein volles Aroma.

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Clynelish (Highlands, norra Highlands)

Den nordliga Highland-destilleriet Clynelish har genom sin särskilt maritima charm under de senaste åren vunnit många vänner. Även om den inte har fått lika mycket uppmärksamhet som det fortfarande stängda grann-destilleriet Brora, som en gång bar samma namn. Brora-avgångar är idag hett eftertraktade samlarobjekt. På Brora producerades maritima, rökiga och mycket oljiga single malts. På Clynelish spelar torvröken ingen verklig roll. Clynelish single malts kännetecknas snarare av vaxiga, oljiga aromer som ofta kompletteras av fina ljung- och maritima aromer. Båda är spännande, distinkta maltwhiskys.

Husstil Brora: Tung, oljig, rökig, maritim.

Husstil Clynelish: Bivax, ljung, maritim, söt. 

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