Fransk elegans möter Islay torvrök

Aroma: Startar med äpplen och päron, följt av örtiga noter, kryddor, honung, färska frukter och behaglig rök.

Smak: Med smörig textur och mångfacetterad. Omsluten av söt torvrök öppnar sig kandiserade citroner, apelsiner och aprikoser tillsammans med kanel, muskot och rostad ek.

Avslutning: Karamelliserad ingefära, marsipan, torkad frukt och aromatiskt citronskal harmonierar med mjuk rök i en balanserad final av sötma och kryddighet.

För första gången lät destilleriet Kilchoman sitt destillat mogna i utvalda cognacfässer. Låt dig förtrollas av den eleganta charmen hos denna rökiga single malt.

Genom lagringen i värdefulla cognacbarriques framträder särskilt de fruktiga aromerna hos whiskyn. Så snart du drar ut den stora korken ur flaskan, omfamnas du av doften av mogna och söta trädgårdsfrukter i kombination med örter, kryddor och mjuk torvrök. Även med den höga alkoholhalten på 50% Vol. fortsätter intrycken på gommen att vara smidiga. Tillsammans med kandiserade citrusfrukter, aprikoser och ek blir röken nu kraftfullare och kryddigare. Avslutningen är fantastisk, verkligen fantastisk. Välbalanserade inslag av torkad frukt, söt ingefära, marsipan, torra kryddor och typisk Islay torvrök bildar ett utmärkt finale.

Kilchoman-grundaren Anthony Wills och produktionschefen Robin Bignal valde för den begränsade utgåvan enbart fat från Tonnellerie Bossuet nära Bordeaux, där den bästa cognacen tidigare lagrats. Kilchoman Cognac Cask Matured Uniquely Islay 2023 Edition destillerades 2016 och hade sedan över 6 år på sig att ta upp de fina aromerna från det ädla träet. Vid mognadens höjdpunkt tappades single malt med sin naturliga färg och utan kylfiltrering.

Kilchoman började 2005 med produktionen av whisky och är det enda aktiva destilleriet på Islay som inte ligger direkt vid kusten. Från början har de med sina utgåvor skapat uppseende världen över och på kort tid byggt upp ett utmärkt rykte med starkt rökiga avställningar. Det har säkert också bidragit till att Kilchoman inte bara odlar en del av den använda kornet själva, utan också mälter på egen mark. Så behåller den lilla gårdsdestilleriet kontrollen över kvaliteten på den använda råvaran. Och framgången ger dem rätt, varför produktionsvolymen enbart under 2022 kunde öka med 35%. Numera har destilleriet lagt sin hemliga tips-status åt sidan och står inte tillbaka för de traditionella destillerierna på Islay eller andra rökiga single malts.

Se fram emot karakteristisk Islay torvrök och nya smakupplevelser från fullmognaden i cognacfässer. Beställ nu denna imponerande eleganta, smakrika och balanserade single malt.

Kilchoman Destilleri

I väster om den legendariska whiskyön Islay ligger den unga whiskybränneriet Kilchoman. Till skillnad från de andra Islay-invånarna ligger Kilchoman inte direkt vid kusten. Detta nämns som en av anledningarna till den unika aromen av denna whisky. Kilchoman har präglat begreppet "Farm Distillery". Det betyder att en del av kornet odlas på egna fält. Imponerande: Även en del av sitt starkt rökiga malt mälter den lilla bränneriet själv och torkar det på plats i sin ugn. För Kilchoman 100% Islay används enbart det egna malten från ön Islay.

Husstil: Stark torvrökig, kornig och söt, med ljusa citrusfrukter i bakgrunden. 

» Mer om Kilchoman Whisky