Clynelish 12 år gammal Dechar/Rechar Hogshead (That Boutique-Y Whisky Company)

Nosing: Mogen apelsin dominerar, åtföljd av en livfull, lätt kryddig citrusnot.

Palate: Mjuk mango möter en krämig vaniljsötma som påminner om glass.

Finish: Långvarig, vaxartad med en diskret, fruktig marmeladton.

Det som utmärker denna Clynelish 12 år är inte de högljudda gesterna, utan snarare den fina, vaxartade djupen som gör Clynelish så oefterhärmlig – här kombinerad med en livfull fruktighet som omedelbart övertygar. Endast 350 flaskor av denna single-cask-utfyllning existerar. När denna flaska är slut, är den borta.

Ett Hogshead med karaktär: Dechar/Rechar-mognad från Highlands

Den oberoende buteljeraren That Boutique-y Whisky Company har medvetet låtit denna Highland Single Malt mogna i ett Dechar/Rechar Hogshead-fat. Med denna metod bränns fatet invändigt och bränns sedan om – detta öppnar träet, intensifierar aromavgivningen och ger whiskyn en särskild komplexitet. I tolv år lagrades Clynelish i detta fat. Resultatet: en icke kylfiltrerad, naturlig whisky med 45,8 % vol – kraftig nog för substans, balanserad nog för njutning. Den klara flaskan visar upp den bärnstensfärgade vätskan på ett imponerande sätt. Den lekfulla, illustrerade etiketten med en antropomorf katt i urform – med visarna inställda på 12 – gör flaskan även visuellt till en iögonfallande detalj.

Mogen apelsin, mjuk mango, vaxartad djup

I glaset utvecklas först mogen apelsin med en livlig citrusrygg. På gommen följer mjuk mango, som förenas med en krämig vaniljsötma – nästan som glass. Eftersmaken är långvarigt vaxartad med en diskret syltnot. Prova denna whisky ren eller med en liten skvätt vatten för att fullt ut uppleva fruktaromerna. En idealisk följeslagare för särskilda stunder och kräsna gommar.

Säkra din flaska av denna begränsade upplaga av Clynelish 12 år – innan en av de 350 platserna är upptagen.

Clynelish (Highlands, norra Highlands)

Den nordliga Highland-destilleriet Clynelish har genom sin särskilt maritima charm under de senaste åren vunnit många vänner. Även om den inte har fått lika mycket uppmärksamhet som det fortfarande stängda grann-destilleriet Brora, som en gång bar samma namn. Brora-avgångar är idag hett eftertraktade samlarobjekt. På Brora producerades maritima, rökiga och mycket oljiga single malts. På Clynelish spelar torvröken ingen verklig roll. Clynelish single malts kännetecknas snarare av vaxiga, oljiga aromer som ofta kompletteras av fina ljung- och maritima aromer. Båda är spännande, distinkta maltwhiskys.

Husstil Brora: Tung, oljig, rökig, maritim.

Husstil Clynelish: Bivax, ljung, maritim, söt. 

» Mer om Clynelish

» Mer om Brora