Chichibu 2018 Refill Peated Bourbon Barrel #10902

Nosing: I näsan dominerar rökiga och mineraliska toner som påminner om en lägereld vid havet. Därtill kommer lätt blommiga nyanser och en kryddig, fenolisk djup, understruken av diskret ek.

Palate: På gommen visar sig en harmonisk blandning av mild rök, torkade äpplen och en kryddig mineralitet. Sötman från bourbonfaten är närvarande, men tillbakahållen – snarare vanilj än karamell.

Finish: Avslutet är långt och torrt, präglat av rostad ek och en kryddig ton som påminner om peppar och mörk choklad. Röken avtar långsamt, utan att dominera.

För den som ser rökiga whiskys som ett medvetet njutningsmedel är detta en övertygande följeslagare för särskilda stunder: Chichibu 2018 Refill Peated Bourbon Barrel #10902 förenar japansk precision med kraftfull rökighet – och det i en upplaga på endast 188 flaskor.

Ett enskilt fat ur Anthology Collection

Denna Single Malt destillerades 2018 på Chichibu Distillery av Venture Whisky och mognade i Refill Peated Bourbon Barrel #10902. Fatet bidrar med en dubbel rökprägel: torvdoften från den mältade kornen möter de karaktäristiska tonerna från bourbonfatet. Buteljeringen ingår i den exklusiva Anthology Collection, utformad av den japanska grafiska designern Kazumasa Nagai. Hans distinkta etikett med koncentriska cirklar i orange och brunt mot blå bakgrund gör flaskan till ett samlarobjekt även visuellt – passande till den svarta presentasken i samma design. Whiskyn lyser i ett varmt bärnsten i glaset. Ej färgad, ej kylfiltrerad – och med 65,5 % vol direkt ur fatet.

Rök, mineralitet och en lång eftersmak

Näsan möts av maritim rök och mineraliska toner, åtföljda av blommiga ackord och kryddig-fenolisk djup. På gommen visar sig torkade äpplen och en tillbakahållen vaniljsötma – fatstyrkan är närvarande, men harmoniskt integrerad. Eftersmaken är lång och torr: rostad ek, peppar och en antydan mörk choklad, medan röken långsamt tar avsked. Rekommendation: Tillsätt en droppe vatten för att fullt ut släppa lös aromerna.

Säkra din flaska av denna sällsynta Chichibu – 188 flaskor, ett fat, aldrig mer.

Chichibu Destilleri (Japan)

Whiskyn från Chichibu Destilleri är fruktig och perfekt balanserad. Destilleriet producerar mycket olika stilar, från mycket rökig till rökfri och använder många olika fattyper.

I Chichibu lägger man stor vikt vid hållbarhet och lokal produktion. Destilleriet driver en egen liten kvarn, en mäskkärl, washbacks av japansk Mizunara-ek, samt två kopparpotstillar tillverkade av Forsyths i Elgin, Skottland. Även en egen maltsäng används. Chichibu lät sina anställda utbildas speciellt i Skottland för detta.

» Mer om Chichibu