Zuidam 2021/2026 - 5 år gammal Oude Genever Amontillado Cask Special #42 (liter)

Nosing: I näsan dominerar nötiga aromer av mandel och valnöt, åtföljda av tobak, aromatiska örter och polerad ek. Dessutom märks enebär som basnot och en livfull ton av apelsinskal och citrus.

Palate: På gommen möts man av en sötaktig smak med noter av russin och torkad frukt, understruken av maltig djup och en diskret kryddighet. Sherry-noten från Amontillado-fatet ger smakprofilen en särskild rundhet.

Finish: Avslutet är behagligt och medellångt, präglat av sherry-sötman från Amontillado, ekkryddor och en lätt örtnot.

Redan den klara flaskan med sitt svart-guldiga etikett och det eleganta vetedekoret antyder vilka anspråk tillverkaren ställer på sin Genever. I glaset lyser ett djupt guldbrunt – en första antydan om vad Amontillado-fatet har åstadkommit under fem år. Denna Zuidam Millstone Oude Genever är ingen vardagsdryck. Den är ett val för något alldeles extra.

Ett sällsynt fat, en komplex karaktär

Amontillado är en av de sällsyntaste sherry-kategorierna över huvud taget. Vinet börjar sitt liv som Fino under en skyddande flor-jästskikt, innan jästen avlägsnas genom uppspädning och en långsam oxidation sätts igång. Just denna tvåstegs mognad ger fatet sin nötiga djup, sin tobaksarom och kryddan från polerad ek. Zuidam Distillers från Baarle-Nassau har för detta Special No. 42 låtit en femårig Oude Genever – destillerad av maltad korn, maj och råg – mogna i just sådana exceptionella, gamla Amontillado-fat. Resultatet: I näsan mandel, valnöt, tobak och enebär, på gommen russin, torkad frukt och maltig djup, i eftersmaken sherry-sötma, ekkrydda och en lätt örtnot. Ej kylfiltrerad och utan färgämne – det du ser i glaset är ren natur.

796 flaskor, en liter, din chans

Endast 796 literflaskor fylldes den 21 april 2026 – handskrivna av mästardestillatören själv. Prova denna Genever ren vid rumstemperatur för att uppleva hela aromspektrumet. En enda isbit öppnar den ytterligare, om du föredrar den något svalare. Den stora literflaskan gör den dessutom till den perfekta gåvan för Genever-älskare och upptäckare av ovanliga spritdrycker.

Säkra din flaska nu – med denna begränsade upplaga är det ingen idé att vänta.

Zuidam Distillers (Nederländerna)

Millstone är single malt-märket från Zuidam Distillery. Destilleriet i Nederländerna svär vid de traditionella hantverksmetoderna. Endast 100% naturliga ingredienser används, noggrant utvalda och förvandlade till underbara droppar. Zuidam Distillers har varit familjeägt sedan 1975. Fadern Fred van Zuidam och hans son Patrick van Zuidam står personligen bakom recepten för tillverkningen. 

Zuidam är ett modernt destilleri. På 3600 kvadratmeter destilleras det i 4 kopparpannor. Lagringen omfattar redan mer än 1000 ekfat. Förutom single malt producerar man i Zuidam även gin, vodka, rom och likörer.

» Mer om Zuidam och Millstone