Njut elegant och autentiskt

Aroma: Fyllig och söt som gyllene honung. Mogna plommonnoter kompletteras av malt och mörk choklad med mintfyllning. En aning anis och rosenvatten sväva med. Påminner lite om parfym. Därtill kommer Nimm2-godisar och lite läder. Varm och mjuk.

Smak: Intensivt kryddig med nejlikkrydda och vitpeppar. Därtill en briochenote som vid champagne, bittersöt grapefrukt och mer mörk choklad. En viss frisk skärpa kvarstår, som rör sig någonstans mellan ingefära och pepparrot. Torr och ändå en whisky att tugga på.

Eftersmak: Torr med kvarstående oljighet och långvarig kryddighet.

Denna Single Malt från Waterford är en av de framstående Single Farm whiskys från den irländska destilleriet. Tack vare Waterfords radikala transparensfilosofi vet vi nästan allt om whiskyn:

Den kommer från Tinnashrule Farm och är batch 1.1, alltså den första tappningen från denna farm. Whiskyn har mognat i exakt 3 år, 8 månader och 14 dagar. Tinnashrule 1.1 har dragit sina aromer från en spännande kombination av 46% First Fill Ex-Bourbonfat, 22% Virgin Oak, 15% franska rödvinsfat och 17% VDN-fat. VDN står för 'Vin Doux Naturel' och omfattar här Ex-Sauternes och sherryfat. Tinnashrule förenar en honungssötma med fruktiga toner av citrusskal och fina kryddnoter som nejlika, vitpeppar och anis. Mörk choklad, briochenoter och rosa grapefrukt gör whiskyn till en verklig njutning. Förutom den distinkta fatpåverkan bidrog också den långa jäsningstiden på 152 timmar till den fruktiga karaktären hos denna ädla whisky. Med en ökad alkoholhalt på 50% Vol. ger Waterford Tinnashrule 1.1 en intensiv aromamångfald i ditt glas.

Tinnashrule Farm ligger i County Wexford, norr om Enniscorthy. Över mjukt böljande kullar sprider sig de fruktbara fälten där whiskyn kommer ifrån. Marken består mestadels av lera och lera. Tinnashrule visar ett milt terroir. Måste provas!

Waterford - en ny era av irländsk whisky

Det nya Waterford-destilleriet i den namngivna staden gör en del saker annorlunda än de flesta irländska whiskys. Redan vid stavningen 'Waterford Whisky' blir det tydligt att här skapas ingen generisk irländsk whisky. Waterford grundades av den skotska whiskyvirtuosen Mark Reynier, som efter försäljningen av det populära Bruichladdich-destilleriet fortsätter sin väg konsekvent. Hans orubbliga tro på terroir har Mark Reynier fått genom över 40 års erfarenhet inom vin- och whiskyindustrin. Han är fast övertygad om att ursprunget och mikroklimatet där kornet växer och whiskyn mognar har en avgörande inverkan på whiskyn. Hans övertygelse förverkligar han med Waterford-destilleriet som ingen annan.

Över 40 enskilda gårdar producerar korn för Waterford, som var och en lagras, mältas och destilleras separat. Genom denna arbetskrävande process säkerställer Waterford 100% transparens i tillverkningen av sin Single Malt Whisky. Kunden kan av flaskan läsa den exakta ursprunget av kornet, kornsorten, åldern, fatkombinationen samt batchen. Så mycket transparens har det knappt funnits inom whisky tidigare.