Vallein Tercinier 5th Generation Très Vieux Cognac

Nosing: Mogen, torkad frukt som aprikos och persika dominerar, åtföljd av vanilj och karamelliserade toner. Lätta blomsteranknytningar blandas med nöt, cederträ och en diskret jordnära djup.

Palate: Sötaktig och krämig med torkad frukt, vanilj och bakverk. Nötiga toner och en nypa muskot förenas med lätt lakrits. Med tiden framträder torrt cederträ.

Finish: Långvarig: Först fruktig och kryddig, sedan torr med nöt, vanilj och cederträ. Subtila läder- och Rancio-toner avrundar upplevelsen.

Vissa cognacs imponerar med kraft, andra med finesse – denna förenar båda på ett sätt som sällan ses. I det klara glaset lyser en djup, mörk honungsfärg, som omedelbart berättar om de decennier som vilat i denna assemblage. Den krämfärgade etiketten med porträttet av tre personer och det lilla familjevapnet väcker nyfikenhet – och historien bakom den håller vad designen lovar.

Tre personer, tre årgångar, en enastående cuvée

Sedan 1850 producerar familjen Vallein Tercinier på Domaine des Forges i Chermignac cognac i familjens ägo – idag i sjätte generationen. Denna begränsade upplaga skapades inom ramen för 'Generations'-projektet, initierat av Sebastian Jäger för KIRSCH Import, och hyllar husets femte generation. Tre Eaux-de-vie från årgångarna 1960, 1962 och 1963 har förenats till en enda assemblage: Lot 60 står för Louis, som ägnade sitt liv åt vinodling, Lot 62 för Catherine, som ledde företaget, och Lot 63 för Stéphane, som under decennier skötte den kommersiella sidan av huset. Varje lot bär sin årgångs karaktär – tillsammans speglar de en hel generation.

Vad som väntar i glaset – och hur du bäst upplever det

Näsan möts av torkad aprikos och persika, understrukna av vanilj, kandiserade toner och en diskret cederträskrydda. På gommen visar sig en krämig-söt textur med bakverk, muskot och fin lakrits. Finalen är långvarig: först fruktig-kryddig, sedan torr med rancio-toner, läder och nöt – den omisskännliga signaturen hos mycket gamla cognacs. Med 46,8 % vol har den tillräckligt med kraft för att fullt ut utvecklas. Precis så rekommenderar vi dig att njuta av den: utan is, utan tillsats, helt enkelt vid rumstemperatur, ren i glaset. Den naturfärgade trälådan med metallspänne gör den dessutom till en gåva som imponerar redan innan den första smaken.

Säkra ditt exemplar av denna begränsade Très Vieux Cognac – en möte med decennier av mognad och fem generationers passion.