South Pacific Distillery 2012/2025 Fiji Rum Single Cask #WP12538 The Wild Parrot (Hidden Spirits)

Nosing: Tydliga toner av vanilj och karamell, åtföljda av mogna mörka frukter och en lätt kryddighet.

Palate: Fyllig med toffee, mörk choklad och en karaktäristisk tränota, avrundad med kaffe och bakkryddor.

Finish: Långvarig med brunt socker, kakao och en antydan av melass.

Vissa regioner producerar destillat som nästan låter dig smaka landskapet – och Fiji hör utan tvekan till dem. South Pacific Distillery på denna öparadis i Södra Stilla havet tillverkar rom i engelsk stil, som förenar djup och karaktär. Denna Single Cask från 2012, utfylld 2025, är resultatet av över tolv års mognad – ofärgad, ej kylfiltrerad och med 53,8 % vol. utfylld på full proof-styrka.

En single cask från Södra Stilla havet – sällsynt, äkta, outspädd

Fatet med referensen WP12538 levererar allt som kännare uppskattar hos en äkta Single Cask. Vanilj, karamell och mogna mörka frukter inleder doften, åtföljda av en fin kryddighet. På gommen utvecklas toffee, mörk choklad, kaffe och bakkryddor – fyllig och med en karaktäristisk tränota. Eftersmaken? Långvarig med brunt socker, kakao och en antydan melass. Hidden Spirits har som oberoende utfyllare i Skottland fyllt denna rom på flaska – ett tecken på största omsorg i hanteringen av exceptionellt råmaterial.

Elegant design möter stillahavskaraktär

Den svarta, opaka flaskan med det konstnärliga etiketten – gula blommor mot mörk bakgrund, guld- och vita accentuer – gör redan visuellt klart: här väntar något extra. Den svarta gåvoasken med guldpräglad papegoja- och bladmönster gör denna rom till en imponerande gåva eller ett höjdarpunkt i varje samling. Ren, helst vid rumstemperatur eller med en enda isbit, visar den upp sin fulla bredd. Den begränsade single cask-utfyllningen innebär: är den borta, är den borta.

Säkra ditt exemplar av denna sällsynta Fiji-rom – innan det sista fatet är historia.