Saburomaru Shogawa Fresh Yuzu Liqueur

Doft: Klara, ljusa yuzunoter dominerar – citrusbetonad och lätt blommig. Därtill en subtil grön ton och en underliggande djup från sakebasen.

Smak: Saftig yuzusyra möter en naturlig sötma, understruken av en diskret bitterhet från skalet. Len med en livfull, men balanserad syra.

Eftersmak: Ren och citrusbetonad med en ihållande yuzunot. En lätt strävhet avrundar den ljusa, torra avslutningen.

Inte varje likör bär sin skapares signatur så tydligt som denna Saburomaru Shogawa Fresh Yuzu Liqueur. Bakom den står Wakatsuru Shuzo Co., Ltd – en sakebryggeri från Tonami i den japanska prefekturen Toyama, som har behärskat sitt hantverk i generationer. Resultatet: en finbesk Yuzu-likör som förenar tradition och frisk karaktär på ett elegant sätt.

Lokal Yuzu, sake-djup – ett äkta terroir-produkt

Det som gör denna likör särskild är dess ärlighet. Den baseras på 100 % lokalt odlad Yuzu-fruktjuice från Tonami-regionen – inga aromer, inga omvägar. Sakebasen kommer direkt från det egna Saburomaru-bryggeriet och ger hela upplevelsen en subtil djup och struktur, som sällan hittas hos en Yuzu-likör. I det klara glaset lyser den i en mild strågul färg. Den krämfärgade etiketten med illustrationen av en Yuzu-frukt, ett grönt blad och en vit blomma gör direkt klart vad du kan förvänta dig: något naturligt, japanskt med en frisk karaktär. Med 12,5 % vol. förblir den behagligt lätt.

Is kall, som spritz eller ren – så njuter du den bäst

I glaset utvecklas först ett klart, citrusbetonat Yuzu-arom med lätt blommig karaktär och en grön ton i bakgrunden. På gommen möter saftig syra naturlig sötma, avrundad av en diskret bitterhet från Yuzu-skalen. Avslutet är rent, torrt och långt – med bestående Yuzu-not och en fin beska. Som allra bäst kommer den fram som iskall spritz: häll helt enkelt upp med tonic water eller prosecco, lägg till en Yuzu-skiva – klar är en drink som imponerar på gästerna. Den som föredrar den ren serverar den väl kyld som aperitif.

Beställ nu och upptäck hur väl japanskt hantverk och lokalt terroir går ihop. Denna likör är en riktig hemlig pärla – och den förblir inte hemlig länge.