Naturgrumlig vaniljdröm

Aroma: Lätt doft av ljusa frukter, honung, vanilj, mandlar och lite krydda.

Smak: Mjuk och krämig, med tydliga noter av butterscotch, karamell, marsipan och kokosnöt. Bakom finns lite ek, kandierad ingefära och kryddigt malt.

Eftersmak: Medellång, där smält toffee blandas med vanilj, söt äppelmos och en klick grädde. En nypa peppar rundar av intrycket.

Ingen fara, dina ögon är i ordning. Denna whisky blir inte klarare vid närmare granskning.

De "Very Cloudy" buteljeringarna från Signatory Un-Chillfiltered serien är verkligen extraordinära: Trots 40% vol. alkohol har man medvetet valt bort kylfiltrering. Resultatet är mjölkigt grumliga whiskys som kan utveckla sin fulla smakprofil – och en verklig ögonfägnare i varje whiskyhylla! Genom att avstå från kylfiltrering behålls alla oljor och fetter från kornet i drycken, och därmed också alla arom- och smakbärare. Grumligheten hos whiskyn är därför inget skönhetsfel, utan ett speciellt kvalitetsdrag. Vanligtvis avstår man från kylfiltrering först vid en alkoholhalt av 46% vol., eftersom vid denna styrka löser sig komponenterna helt och syns inte längre. Med dessa aspekter i åtanke är det helt självklart att även nyansen är naturbelagd och helt kommer från fatlagringen.

Single Malts från Mortlach är i grunden oftast blommiga, maltsöta och ganska fruktiga. De Ex-Bourbonfat som används för Mortlach 2014/2023 - 9 år Very Cloudy förstärker denna karaktär och ger både i arom och på tungan delikata noter av ljusa frukter som äpplen och päron, läcker vanilj, karamell och kryddig honung. Med en nästan oljig textur njuter du av en krämig känsla i munnen med inslag av kandierad ingefära, kokosnöt, aromatiskt malt och färsk ek. Avslutningsvis övergår intrycken i en medellång eftersmak med krämig toffee, äppelmos och lite peppar.

Den relativt mjuka alkoholhalten och de underbara aromerna gör denna single malt fantastiskt lättdrucken och till en drink som du kan njuta av bekvämt i soffan eller i sällskap med dina vänner. Det är härligt att den oberoende buteljeraren Signatory släpper sådana buteljeringar, eftersom det länge ansågs vara en brist om en whisky var grumlig. Idag vet vi att oljorna och fetterna bidrar med en väsentlig del av aromrikedomen som entusiaster så uppskattar hos single malt whisky.

Denna Mortlach har buteljerats från de tre Hogsheads med numren 300299+300300+300301 och är begränsad till 1.375 flaskor. När det gäller Mortlach är det dock osäkert hur länge detta lager räcker. Därför bör du hellre beställa genast.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Med sina fruktiga, blommiga aromer och en aning rök erbjuder Mortlach allt som kännetecknar en bra Speysider. Denna extraordinära komplexitet uppnås förmodligen genom de speciella destillationsapparaterna, och överlag är denna destilleri känt för sin okonventionella stil, där man med olika destillationsmetoder skapar helt egna whiskys. Varje en av de sex destillationsapparaterna är unik.

Mortlach är det äldsta lagliga destilleriet i Dufftown och grundades redan 1823. Idag ägs Mortlach av Diageo. Whiskyn från Mortlach har distinkta noter som fortfarande är tydliga även efter lagring i olika fat. Även om Diageo har anpassat många av sina whiskys för den breda massmarknaden, behåller man Mortlach sin egen destillerikaraktär. Allt annat skulle också ha varit ett klart misstag!

Husstil: En sann klassiker: elegant och blommig. Komplexa, kraftfulla noter som ändå har en förvånansvärt smidig längd. Njut som digestif!

» Mer om Mortlach Whisky