Mortlach 2008/2026 - 18 år gammal Ximénez-Spínola PX Sherry Cask Mission Gold (Murray McDavid)

Nosing: I näsan dominerar bakad äpple och torkad aprikos, åtföljda av en vaxartad sötma och en lätt sherry-ton.

Palate: På gommen maltig-söt med mjukt toffee och mogen persikonot, understruken av en krämig textur.

Finish: Avslutet är smörigt-kryddigt med brioche-noter och en diskret, torr kryddighet.

Sann njutningskultur visar sig ofta i det medvetna valet av whisky som inte bara mognar – utan formas. Mortlach 2008/2026 från Mission Gold-serien av Murray McDavid är ett sådant verk: 18 år av hantverksmässig mognadskonst, destillerad i ett av Dufftowns äldsta destillerier och förädlad genom en av de mest imponerande fatkarriärer en Speyside-malt kan genomgå. Resultatet lyser i djupt mahogny – djup, aromatisk och lovande.

’Beast of Dufftown’ – temmad av Ximénez-Spinola PX

Mortlach bär sitt smeknamn inte utan anledning: Den kraftfulla, köttiga karaktären hos detta destilleri kräver lika uttrycksfulla fat. Murray McDavids Whisky Creations Team inledde mognaden klassiskt i ex-bourbon hogshead – för att ge destillatet struktur och djup. Den avgörande prägeln kom under de sista fyra åren: ett PX-sherryfat från Bodegas Ximénez-Spinola, en av Andalusiens mest ansedda sherrybodegor. Resultatet är en whisky som bär bakad äpple, torkad aprikos och vaxartad sötma i näsan, på gommen övertygar med krämig toffee och mogen persika och i avklangen ekar med brioche, stroopwafel och smörig-kryddig fyllighet. Med 54,3 % vol och utan kylfiltrering utvecklar den sin fulla komplexitet – helst med en liten skvätt vatten.

244 flaskor. Gyllene förpackning. Klar budskap.

Den gyllene lådan med det karaktäristiska Murray McDavid-designet och det inpräglade grundandeseglet ’Est. 1994’ gör redan före den första smaken klart: Här finns tre decennier av mognadsexpertis bakom. Endast 244 flaskor av denna buteljering (Batch B26149) har släppts för Mission Gold-serien – uteslutande whiskys som Murray McDavid bedömer som exceptionella i balans och karaktär. Naturlig färg, inga tillsatser – det du ser i glaset är ren uttryck av fat och tid.

Säkra dig nu en av de eftertraktade flaskorna – innan denna sällsynta Mortlach försvinner in i andra kännares samlingar.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Med sina fruktiga, blommiga aromer och en aning rök erbjuder Mortlach allt som kännetecknar en bra Speysider. Denna extraordinära komplexitet uppnås förmodligen genom de speciella destillationsapparaterna, och överlag är denna destilleri känt för sin okonventionella stil, där man med olika destillationsmetoder skapar helt egna whiskys. Varje en av de sex destillationsapparaterna är unik.

Mortlach är det äldsta lagliga destilleriet i Dufftown och grundades redan 1823. Idag ägs Mortlach av Diageo. Whiskyn från Mortlach har distinkta noter som fortfarande är tydliga även efter lagring i olika fat. Även om Diageo har anpassat många av sina whiskys för den breda massmarknaden, behåller man Mortlach sin egen destillerikaraktär. Allt annat skulle också ha varit ett klart misstag!

Husstil: En sann klassiker: elegant och blommig. Komplexa, kraftfulla noter som ändå har en förvånansvärt smidig längd. Njut som digestif!

» Mer om Mortlach Whisky