Sherryns mångfald i en malt

Nosing: Mörk sockerlag och fräsch röd äpple öppnar näsan. Under ytan ligger krämig vanilj, russin och en varm kanelton.

Palate: Mjuk melass och inkokta mörka frukter dominerar gommen, tillsammans med chokladöverdragna russin, nötiga makroner, toffee och pekannöt. Ovanpå lägger sig behagliga lager av bakkryddor. Sammetig i texturen, balanserad och mångskiktad i uppbyggnaden.

Finish: Eftersmaken håller länge och förblir krämig, medan fina antydningar av muskotnöt och kanel ekar i bakre gommen.

Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado och Palo Cortado. Dessa fyra sherrytyper har legat i de fat där denna Single Malt mognat från första till sista dag. Varje parti bedömdes enskilt innan det bestämdes hur de skulle förenas. Att sammanföra så olika karaktärer i en flaska, utan att den ena överröstar de andra, lyckas bara med en mycket exakt känsla för blandning.

Vad som skiljer sherrytyperna åt

I alla fat har det tidigare lagrats sherry, men varje sherrytyp ger whiskyn olika nyanser. Oloroso bidrar med den mörka, fylliga sidan med torkad frukt och nötiga toner, medan Pedro Ximénez står för sötma och fyllighet. Ljusare blir det med Amontillado, som bidrar med marmelad och rostade nötter. Palo Cortado förenar båda sidorna – den fina aromatiken från Amontillado och kroppen från Oloroso.

Från klostrets fält till Lowlands

Kornet till Nectere växer i Fife, på klostret Lindores marker. Munkarna brukade dessa åkrar och destillerade här 1494 den första skriftligt belagda whiskyn i Skottland. Idag står destilleriet på samma plats, mitt i Lowlands.

Ofiltrerad och med behagligt kraftfulla 47,2 % vol. ger denna Lowland Malt en sammetig textur på gommen. Melass och inkokta frukter står i förgrunden, bakom dem nötiga makroner och toffee. Eftersmaken är lång och krämig. Det djupa mahognifärgen i flaskan kommer enbart från träet.

Nectere är för dig som uppskattar sherrymognad i hela dess bredd och söker en täthet med mörk frukt och bakkryddor. Ta hem den till din husbar nu.