Kilchoman 11 år gammal Rockside Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks

Nosing: Citrusnoter av apelsin och citronskal, åtföljda av blommig fläder och honungssöt djup. Diskret maritim rök avrundar buketten.

Palate: Saftiga citrus- och tropiska frukter möter maltig sötma med karamelläpple. Saltiga karamellnoter och en aning torvrok kompletterar den harmoniska profilen.

Finish: Långvarig med butterscotch, nötiga valnötstoner och citrus- samt kärnfruktackenter.

Vissa regioner skapar destillat som nästan smakar av sin omgivning – och Islay hör utan tvekan till dem. Kilchoman Rockside 11 år tar det ännu ett steg längre: korn odlat, mältat, destillerat, lagrat och buteljerat – allt på Rockside Farm, precis vid nordvästkusten av ön. Det du håller i glaset är Islays enda Single Farm Single Malt. En whisky som inte bara berättar om en region, utan om en enda plats.

Från fält till glas – en historia i bärnstensgult guld

Kilchoman grundades 2005 och var den första nya destilleriet på Islay på över 124 år. Den familjeägda brennereien bär på andan av gårdshantverk i varje flaska. Rockside 11 har mognat minst 11 år i en kombination av ex-Bourbon- och ex-Sherryfat – en samklang som balanserar lätt torvräk med tropisk frukt, citrusnoter och blandade kryddor. I det klara glaset lyser whiskyn i djupt guldamber. Den krämfärgade etiketten med guldackenter och den naturligt bruna kartonglådan med Islay-karta förmedlar precis det som finns inne: rustik elegans med hantverksmässiga ambitioner. Inga färgämnen, ingen kylfiltrering – whiskyn visar sig precis som den är.

Ren njutning – så utvecklar Rockside sitt fulla aroma

Näsan möts av apelsin, citronskal, blommig fläder och honungssöt djup, understruken av en antydan till maritim rök. På gommen följer saftiga citrus- och tropiska frukter, karamelläpple och saltiga karamellnoter – fint ackompanjerade av diskret torvräk. Eftersmaken är lång: butterscotch, valnöt, citrus och kärn frukt ekar kvar. Med 46 % volym dricker du den bäst ren eller med en liten droppe vatten för att få fram alla aromer. En whisky för särskilda stunder – och för alla som verkligen vill förstå Islay.

Lägg Kilchoman Rockside 11 år i din samling nu – eller öppna den direkt. Båda valen är bra.

Kilchoman Destilleri

I väster om den legendariska whiskyön Islay ligger den unga whiskybränneriet Kilchoman. Till skillnad från de andra Islay-invånarna ligger Kilchoman inte direkt vid kusten. Detta nämns som en av anledningarna till den unika aromen av denna whisky. Kilchoman har präglat begreppet "Farm Distillery". Det betyder att en del av kornet odlas på egna fält. Imponerande: Även en del av sitt starkt rökiga malt mälter den lilla bränneriet själv och torkar det på plats i sin ugn. För Kilchoman 100% Islay används enbart det egna malten från ön Islay.

Husstil: Stark torvrökig, kornig och söt, med ljusa citrusfrukter i bakgrunden. 

» Mer om Kilchoman Whisky