Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask #S191114046D Collection Anthology

Nosing: Tydlig, men elegant torvräk möter söta russin och fikon. Därtill en ton av smörtoffee och kryddiga örter.

Palate: Söta dadlar och kandiserade plommon förenas med kanel och nejlikor. En lätt citrusnot avrundar smakprofilen.

Finish: Långvarig: Choklad, rostade nötter och kaffe, med underliggande toner av läder och kakao.

Det finns whisky som avslöjar sig fullständigt med den första klunken, och sådana som vecklar ut sig lager för lager – Kavalan Peatist Collection Anthology Oloroso Sherry Cask hör definitivt till den senare kategorin. Torvräk och sherry-sötma ingår här en förbindelse som man knappast förväntar sig från en taiwanesisk destilleri. Endast 187 flaskor av denna enskilda fatbuteljerade whisky existerar världen över.

Ett fat, en historia – och inga kompromisser

Kavalan har destillerat sedan 2005 i det fuktiga och heta klimatet i Yilan, där mognaden sker betydligt snabbare än i skotska källare. Denna Single Malt har mognat uteslutande i ett Oloroso-sherryfat (Fat #S191114046D) och har buteljerats utan kylfiltrering och utan färgämnen vid 60,2 % vol. Cask Strength. Resultatet: ett djupt mahogny i glaset, en krämfärgad etikett med ett iögonfallande bergsmotiv på röd kartong – och en whisky som inte döljer något. I doften förenas elegant torvräk med russin, fikon och smörtoffee. På gommen följer kanderade plommon, dadlar, kanel och kryddnejlika, avrundat med en tydlig citrusnot. Eftersmaken är långvarig: choklad, rostade nötter, kaffe, läder och kakao.

Så njuter du bäst av denna Kavalan

Ge denna whisky lite tid i glaset – den öppnar sig med tålamod. Några droppar stilla vatten kan få fruktlagren att framträda ännu bättre, utan att kväva röken. Den som vill uppleva hela Cask-Strength-intensiteten dricker den ren. Som sällskap till mörk choklad eller moget ost visar den upp sin fulla komplexitet. Den stabila kartongförpackningen gör den dessutom till det perfekta presenttips för kräsna whiskynissar.

Säkra en av de 187 flaskorna av detta exceptionella enskilda fat – innan andra kännare är snabbare.

Kavalan Destilleri (Taiwan)

Grunden för Kavalan Destilleri lades i april 2005. Destilleriet ligger i Yilan County söder om Taipei. Det tropiska klimatet i landet bidrar till en kraftigt accelererad mognadsprocess för whiskyn. I tillverkningen liknar Kavalan annars de skotska förebilderna. Att här skapas en verklig premiumprodukt bevisas imponerande av Kavalan's framgångssaga. Destilleriet är idag ett av de mest prisbelönta whisky-destillerierna i hela världen! Övertyga dig själv om de exotiska single malts från Taiwan.

Husstil: Exotiskt fruktig, banan, mango, ananas, beroende på fat även mörka frukter och rikligt med tanniner. 

» Mer om Kavalan Whisky