Jura 21 år gammal Pride of the Hebrides 1st Fill Bourbon Barrels (Thompson Bros.)

Nosing: Havsbrus med salt ton, bakad ananas och torkad citrus skal. Dessutom en antydan till elegant rök.

Palate: Salt-kryddig med söt ananas och mogen citrusfrukt. Komplex djup och en diskret rökt krydda.

Finish: Långvarig med rökt saltighet, understruken av vanilj och lätt karamell.

Det finns whisky som omedelbart berättar en historia – denna Jura 21 år 'Pride of the Hebrides' från Thompson Bros. är en av dem. I över två decennier mognade den tyst på den avlägsna ön Jura, innan Phil och Simon Thompson valde ut den för denna Small-Batch-edition. Resultatet: en ö-singelmalt som fångar de Hebridiska öarnas vilda skönhet i varje detalj.

Hantverk från Dornoch – ofiltrerad och på präcisen

Thompson Bros. har låtit denna rökig ö-singelmalt mogna fullständigt i förstafyllnads-bourbonfat – i 21 år, utan genvägar. Buteljerad i naturlig fatstyrka på 52,7 % vol., utan kylfiltrering och utan färgämnen, visar denna whisky vad tålamod och hantverkskonst kan åstadkomma. Den konstnärligt utformade etiketten – illustrerad av Whiskyhobo – visar en Hebridisk landskap med berg och vatten och gör flaskan till en synvända redan optiskt. Det bärnstensfärgade destillatet lyser varmt genom det klara glaset.

Kustsalt, bakad ananas och elegant rök

I näsan möts du av en frisk havsbris, åtföljd av bakad ananas och citrusskal – tillsammans med en lätt kryddig ton som är typisk för denna stil. På gommen visar whiskyn komplexitet: kusttypisk saltighet möter mogen tropisk frukt och en elegant röknote. Avslutet är långt, med vanilj och en antydan till karamell. Njut av den ren och i rumstemperatur för att uppleva alla nyanser – gärna i gott sällskap, som Phil och Simon själva rekommenderar.

Säkra denna enastående Jura från Thompson Bros. – en mogen ö-whisky för kännare som uppskattar djup och karaktär.