Jean-Luc Pasquet Très Vieux Pineau des Charentes No. 2

Nosing: Mogen gul frukt, honung och vanilj dominerar, åtföljda av hasselnöt, mandel och en diskret kryddighet.

Palate: Mjuk och fyllig med intensiv sötma, torkad frukt, karamell och en kryddig tränota.

Finish: Långvarig med nötter, vanilj och en elegant, lätt rancio-präglad avslutning.

En följeslagare för de särskilda stunderna, som bär tre decennier av tålamod i varje klunk – Jean-Luc Pasquet Très Vieux Pineau des Charentes #2 är en av endast 492 flaskor och därmed en äkta raritet från Charente. I det klara glaset lyser spritdrycken i mättad bärnsten, nästan honungsfärgad – en första antydan om vad näsa och gom kan förvänta sig. Den krämfärgade etiketten med guldiga JLP-ackenter och den enkla texten understryker det hantverksmässiga anspråket hos huset Pasquet, utan att överdriva.

Två lägen, ett år, 30 år fatlagring

Bakom denna Pineau döljer sig en preciserad komposition: 84 % kommer från läget Coux, 16 % från Saint Maurice – båda mognade under fulla 30 år i ekfat. Domaine Pasquet har buteljerat denna cuvée den 27 augusti 2026 och därmed fryst en stund som inte låter sig upprepas. Med 16,3 % vol. och utan tillsats av färgämnen visar sig denna Très Vieux så äkta som möjligt.

Honung, rancio och ett finish som stannar

Näsan möts av mogna gula frukter, fin honung och vanilj, tillsammans med hasselnöt och mandel med en diskret kryddighet. På gommen utvecklas en mjuk, fyllig textur – karamell, torkade frukter och en subtil tränote samspelar med varandra. Finishen är lång och bärs upp av eleganta rancio-aromer, som endast uppstår genom decennier av fatlagring. Lätt kyld serverad kommer sötman och den komplexa strukturen bäst till sin rätt – ren en njutning, till mogen ost eller en högklassig dessert en verklig uppenbarelse.

Säkra en av de 492 flaskorna av denna exceptionella Très Vieux Pineau des Charentes – innan andra kännare är snabbare.