Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël Grande Champagne L.88/82 Trésors de Famille

Nosing: I näsan dominerar mogna torkade frukter som russin och dadlar, åtföljda av en varm brioche-ton. En diskret kryddighet påminner om en väl lagrad cigarrlåda.

Palate: På gommen utvecklas exotiska frukter – mango och litchi – harmoniskt inbäddade i vanilj och rostade ekfat. Texturen är full och len.

Finish: Långvarig med toner av torkade fikon och varmt cederträ, som avslöjar den decennier långa mognaden.

Inte varje Cognac bär sin skapares signatur lika tydligt som denna 'Le Cognac de Joël' från huset Jean-Luc Pasquet. Sedan 2018 ger sig Jean Pasquet ut på en alldeles särskild skattjakt – 'Chasse au Trésor'. Han besöker vinodlare i hjärtat av Grande Champagne, vinner deras förtroende och beträder de tysta källarna där Cognacs har vilat i årtionden, skapade av föräldrar och farföräldrar. Familjeskatter som knappt någon känner till. Denna kommer från byn Malaville – och den är en av dem.

En skatt från det dolda – handplockad och unikt

Endast 348 flaskor av denna buteljering existerar världen över. Jean Pasquet väljer personligen de fat vars första doftmoln övertygar honom – ett tecken på att han har gjort ett särskilt fynd. Cognacen konserveras sedan vid sin alkoholhalt på 49,2 % vol och buteljeras utan sockerfärg. I glaset visar den sig i en djup, gyllene bärnstensfärg. Det klara flaskglasset låter denna varma färg komma till sin fulla rätt. Den ljust gröna etiketten med guld- och svarta bokstäver samt det röda JLP-sigillet utstrålar en klassisk elegans – passande till den omsorgsfullt utformade gåvoasken med sitt vintage-kartmotiv i teal och beige.

Fyllig, sammetlen och med anmärkningsvärd djup

I näsan möts du av mogna torkade frukter som russin och dadlar, tillsammans med en varm brioche-ton och en diskret kryddighet som påminner om en väl lagrad cigarrlåda. På gommen utvecklas exotiska frukter – mango och litchi – harmoniskt inbäddade i vanilj och rostade ekfat. Texturen är full och len. Avslutet håller länge och tar farväl med torkade fikon och varmt cederträ – ett tecken på årtionden av mognad. Prova den ren, vid något förhöjd rumstemperatur, i ett buktigt Cognacglas. Så kommer den särskilt väl till sin rätt.

Säkra din personliga familjeskatt – innan en av de 348 flaskorna är den sista.