Jean-Luc Pasquet à la Main 3.1 Grande Champagne Single Cask Hilaire Lot #L.H.86

Nosing: Vita blommor och jasmin, åtföljda av mogen aprikos och apelsinskal. Dessutom en antydan av örter och en diskret tränota.

Palate: Saftiga kärnfrükter, kandiserad apelsin och mogen plommon. Mjuk vanilj och kanel avrundar den eleganta, lätt torra profilen.

Finish: Långvarig med citruszest, kryddig ton och en fin örtnyans. Torr och precist i avslutet.

Det finns Cognacs som avslöjar sig fullständigt vid den första smaken – och sådana som öppnar sig lager för lager. Den här tillhör definitivt den senare kategorin. Destillerad av Famille Hilaire, en vinodlarfamilj från Grande Champagne med fem generationers erfarenhet, har detta destillat mognat årtionden tyst och tålamodigt på fat. Selekterad och buteljerad av Domaine Pasquet – ett hus som förstått konsten att lyfta fram dolda skatter från små vinodlarfamiljer – är resultatet en Cognac som bär historia i glaset.

Ett familjeärvstycke från enstaka fat

Den klara flaskan ger fri sikt mot ett djupt mahogny – färgen ensam berättar om lång mognad. Den handritade etiketten, designad av illustratören Florian Kasprzak i en charmig seriestil, visar en familjescen med fat och glas – och träffar därmed kärnan i denna edition perfekt: Tradition möter personlig handskrift. Lot #L.H.86 är en äkta Single Cack från Appellation Contrôlée Grande Champagne, buteljerad den 6 augusti 2026 i endast 438 flaskor. Utan färgämnen, med naturlig fatstyrka på 48,9 % vol – precis som den kom ur fatet.

Aromer av vita blommor, kärnfrükter och en lång finish

I glaset öppnar sig buketten med jasmin och vita blommor, åtföljd av mogen aprikos och apelsinzest samt en antydan av fina örter. På gommen följer saftiga kärnfrükter, kanderad apelsin och mogen plommon – understruken av mild vanilj och kanel. Finishen är lång, torr och preciserad, med citrusnoter och en kryddig örtnyans. Njut av den ren, vid rumstemperatur, utan is – denna Cognac behöver inget annat än ett bra glas och lite tid.

Om du letar efter en sällsynt årgangs-Cognac som både är ett särskilt smakupplevelse och ett samlarföremål – ta chansen. Med endast 438 tillgängliga flaskor är tillfället begränsat.