Holyrood Smoulder

Nosing: I glaset utvecklas en mild blommig ton som förenas med en jordnära tyngd. Bakom den gömmer sig sötaktiga noter av mogen päron och färskt bakverk, understrukna av torr vedrök.

Palate: Rök omsluter tungan, följt av jordnära kryddor – svart peppar och ingefära ger en livlig skärpa. Söt grapefrukt och en antydan mokka mildrar intensiteten, medan grön äpple bidrar med en pigg ton.

Finish: Långvarig: Rostade hasselnötter och torr rök, åtföljda av en kryddig, nästan mineralisk torrhet.

Redan vid första intrycket fascinerar denna Single Malt med en öm floral svävning som långsamt förenas med en djup, jordnära röknote – som glödande kol som tyst smyger fram. Holyrood Smoulder är ingen whisky som skriker efter uppmärksamhet. Den tar sig tid. Och just det gör den så särskild.

Edinburgh möter rökig djup

Holyrood Distillery ligger mitt i hjärtat av Edinburgh – och med Smoulder skapar de en Single Malt från Lowlands som modigt utvidgar regionens klassiska bild. Ej kylfiltrerad och utan färgämnen, visar denna whisky hantverksmässig konsekvens. Med 47,1 % vol har den tillräckligt med struktur för att övertyga pur i glaset. På etiketten möts man av en stämningsfull illustration i varma röd- och guldnyanser som fångar whiskyns glödande karaktär på ett träffande sätt.

Rök, krydda och ett nött final

I näsan öppnar sig Smoulder med floral lätthet, understruken av jordnära tyngd och torr trädrök. Mogen päron och färskt bakverk bidrar med en inbjudande mjukhet. På gommen byggs intensiteten långsamt upp: svart peppar och ingefära sätter livliga ackord, medan grapefrukt och grönt äpple ger en klar ton. Finalen är lång, nött och präglad av rostade hasselnötter samt fina mokka-noter – precis det som är värt att vänta på. Bäst njuter du den pur, vid rumstemperatur, i ett tulpanformat glas – eller som sällskap till mörk choklad.

Beställ Holyrood Smoulder nu och upplev hur ett ungt Edinburgh-hus omdefinierar Lowlands.