Highland Park 2003/2025 - 22 år gammal Oloroso Sherry Cask Finish #5039209 The Octave (Duncan Taylor)

Nosing: Intensiv med sherrykaraktär, torkade mörka frukter och karamell. Mörk choklad och subtila kryddnoter rundar av aromen.

Palate: Kraftfull och fyllig med sherry närvaro, torkade frukter och brunt socker. Kryddiga aromer och mörk choklad ger smaken djup.

Finish: Långvarig med örtiga undertoner, mörk choklad och karamell. En mineralisk, lätt träig bas rundar av finishen.

Ibland behövs ingen särskild anledning, bara den rätta single malt för att göra en kväll speciell. Denna 22-åriga Highland Park från 2003 förkroppsligar just dessa speciella stunder. I den terrakottafärgade spriten speglas den unika Octave-mognaden – mindre fat för intensivare aromer, som Duncan Taylor har perfektionerat i årtionden.

Oloroso-finish möter Islands karaktär

Nästa mognad i Oloroso-sherryfatet ger denna Highland Park en anmärkningsvärd djup. Intensiva sherrynoter smälter samman med torkade mörka frukter och mörk choklad till en komplex aromprofil. Den kraftfulla alkoholhalten på 53,1% bär dessa aromer ofiltrerade och i naturlig färg direkt till glaset. Subtila kryddnoter och den karaktäristiska Lätta rökigheten från Islandsregionen rundar av smakbilden.

Sällsynt buteljering för kännare

Med endast 83 flaskor världen över, hör denna single cask-bottling till de verkliga rariteterna. Duncan Taylors Octave-serie står för sneakerperfektion – de mindre faten intensifierar kontakten mellan whisky och trä och skapar därmed unika smakdimensioner. Den långvariga eftersmaken med örtiga undertoner och mineraliska noter gör varje klunk till en särskild smakupplevelse.

Säkra dig denna extraordinära Highland Park och upplev hur tradition och innovation smälter samman till en mästerlig single malt.

Highland Park (Öarna, Orkney)

Highland Park är en av de nordligaste whisky-destillerierna i Skottland. Den ligger nära Kirkwall, huvudstaden på de stormiga Orkneyöarna. Som en av de få skotska destillerierna har Highland Park fortfarande egna mältningsgolv och torkar en del av malten i sin egen ugn. Här används den lokala torven från Hobbister Moor. Man säger att Orkney-torven har särskilda aromatiska egenskaper av ljung, som återfinns i whiskyn.

Highland Park anses vara en av de bästa allrounderna bland maltwhiskys och förenar en tydlig ö-karaktär med alla goda element av en klassisk single malt.

Hausstil: Aromatisk, lätt rökig, örtig och ofta med sherry-influenser. Perfekt till dessert eller cigarr.

» Mer om Highland Park Whisky