Fruktig vintage från Highlands

Aroma: Sprudlande citronsorbet, ljusa druvor och söt jasmin övergår till vaniljpudding med anis.

Smak: Flerdimensionella noter av äpplen, mörka bär, crème brûlée och fruktig smulpaj. Med tiden även kokossirap, aprikoser och vinbergspersikor tillsammans med saltad karamell, lite pimento och ljung.

Eftersmak: Medellång, avslutas med behaglig ek, mörk choklad, kryddig skogshonung, en nypa kanel och kryddnejlika.

Upptäck den särskilt kreativa och innovativa Glenwyvis 2019/2023 Vintage Distillation Batch No. 01/19.

Detta whisky nästan aldrig blev av, eftersom en stor brand 2019 satte destilleriet ur spel under en längre tid och ställde till med stora problem. Men med mycket skarpsinne och inspiration utnyttjades de befintliga resurserna och den första tredje single malt från Glenwyvis kom till. Vinter- och sommaravkastningen av kornsorterna Concerto och Laureate fermenterades i 120 timmar, destillerades och lagrades slutligen i olika fat. En blandning av 29 first fill- och 4 refillfat levererade intensiva aromer. De 24 ex-bourbonfaten från Tennessee bidrog med vanilj och karamell, 2 rödvinsfat för en aromatisk kryddighet, 2 moscatelfat för citrusnoter och blomsterinslag, 1 marsalafat för den speciella sötman och slutligen 4 refill hogsheads för en harmonisk balans. Tack vare den relativt långa fermenteringstiden har whiskyn dessutom en ljusfruktig karaktär. Färgämnen och kylfiltrering har uteslutits till förmån för kvalitet vid buteljeringen och alkoholhalten har reducerats till optimala 46,5% vol. En förvånansvärt balanserad och flerdimensionell single malt, vars ungdom inte märks.

Destilleriet Glenwyvis ligger nedanför den vidsträckta bergskedjan Ben Wyvis i de pittoreska Highlands och grundades först 2015. Tack vare ett unikt crowdfunding-projekt med över 3 600 stödjare är det i gemensamt ägande. Från början arbetar destilleriet i den lilla staden Dingwall endast med partners från regionen och med förnybara energikällor. Oavsett det lokala elnätet utvinns dessa från biomassa, solpaneler samt vind- och vattenkraft.

Lägg Glenwyvis 2019/2023 Vintage Distillation Batch No. 01/19 i varukorgen nu och komplettera din hembar med en oöverträffad single malt whisky. En mängd vackra njutningsstunder är dig garanterad.