Eden Mill Single Malt 2019 Limited Release - prov (Tasting Circle)

Aroma: Sherrynoterna dominerar aromen. Söt körsbärsmarmelad med vaniljsås och vit choklad präglar det första intrycket. Därtill kommer en behagligt lätt kryddighet som påminner om kanel, samt lite vitpeppar och kanske till och med stjärnanis.

Smak: En god balans mellan söta fruktnoter och ekkryddighet. Här finns inte bara skogsbärsmarmelad och amarenakörsbär, utan även i pannan flambéerade fikon med kanel och mörk kakao. Chokladkakor med karamellfyllning och söta maltnoter ger whiskyn en fyllig karaktär.

Eftersmak: Söta bakverksnoter dröjer sig kvar, medan de fruktiga sherry-cassis-noterna bleknar och pepparaktig kryddighet med kanel lämnas kvar.

Med Eden Mill 2019 Release Single Malt Whisky presenterar det innovativa destilleriet från St. Andrews en elegant och välbalanserad whisky. Destilleriet Eden Mill värdesätter sin experimentlusta, vilket framför allt visar sig i de olika maltsorterna som används: bland annat ”Chocolate Malt”, ”Pale Malt”, ”Christal Malt” och ”Brown Malt”. Här har Chocolate- & Crystal Malt använts. Den olika maltsammansättningen i kombination med 3 olika fasstyper - Bourbon Barrels, Oloroso- och Pedro Ximenez Sherry Hogsheads - ger även denna unga malt en förvånansvärt mogen och smakrik karaktär.

Från Oloroso-faten kommer den vackra kryddigheten från Lowlanders, medan kombinationen med PX-faten ger de mörka sherryfruktnoterna en söt, marmeladliknande kvalitet. Klassiska karamell- och vaniljtoner bidrar Bourbon Barrels med. Men även malten får sitt utrymme och ger whiskyn en fyllig karaktär. Den högre alkoholhalten på 46,5 Vol.-% bidrar också till den kraftigare kroppen i avfyllningen. Dessutom kunde man avstå från kallfiltrering, vilket möjliggör en större aromvariation. En annan fördel för whiskyälskare: Den vackra gyllene färgen behövde ingen tillsats. Den kom helt naturligt genom fatlagringen.

För lokalkolorit står den vackra designen av förpackningen och flaskan. Till skillnad från Hip Flask-serien från Eden Mill är flaskformen här densamma som vid de första Art Of The Blend-avfyllningarna från destilleriet, som skulle ge en försmak av den egna, framtida whiskyn. För den extraordinära designen av förpackningen samarbetade man med den tysktalande konstnären Hilke MacIntyre. En specialist inom linoleumsnitt. Konstverket visar scener från Eden Mills destillerihistoria liksom lokala sevärdheter i och runt St. Andrews, hemmet för Eden Mill. 

Från årgångsavfyllningen finns det endast 3000 flaskor i världen. Så se till att säkra en flaska av denna spännande whisky.

Begränsad till max. 1 flaska per hushåll!