Krämig Islay-frestelse att prova

Aroma: Mjuka gräddkola-bitar utgör basen, medan kraftig torvrök sätter tydliga accenter. En aning ingefärsskarpa kittlar friskt i näsan.

Smak: Söt vaniljkräm, karamelliserade äpplen och nygrattad citronskal förenas med lägereldsrök.

Eftersmak: Långvarig med toffee, smörigt kornmalt och bitter choklad. Eldstaden är ännu inte helt släckt.

Ursprungligen var Kilchoman Saligo Bay exklusiv för Travel Retail. Denna single malt kommer från den relativt unga Kilchoman-destilleriet. Den innehåller fylliga karamelltoner från det tidigare bourbonfatet, men visar också vad Islay-malter är kända och beryktade för: Mycket rök. Men Kilchoman är inte bara en efterapare av de etablerade destillerierna på Islay - det unga destilleriet går sin egen väg. Så i Saligo Bay hittar man friska citrusnoter, med en aning maritimt inslag, men röken påminner om ett torrt lägereld och har inte lika mycket jod som andra Islay-destillerier.

Ursprung

Saligo Bay kommer från ön Islay, en ö i de inre Hebriderna. Kilchoman är en relativt liten gårdsdestilleri, där stort fokus läggs på hantverk och handarbete. Det finns stora skillnader mellan ett litet destilleri som Kilchoman och en industriell destilleriverksamhet som exempelvis Caol Ila. Här får du ett äkta stycke Islay (också därför att Kilchoman-destilleriet får en del av sin korn från den närliggande Rockside Farm och sedan själv mälter - men den största delen av detta malt kommer nog att gå till 100% Islay-abfüllning).

Produktion 

Whiskyn tillverkas med starkt torvrökt malt, som innehåller 50 till 55 ppm fenol och kommer huvudsakligen från Port Ellen Maltings (» Torfens betydelse för whisky). Whiskyn destilleras i två kopparpannor och mognar därefter uteslutande i tidigare bourbonfat. Abfüllningen sker med en vacker alkoholhalt på 46% vol., vilket ger ett intensivt, fylligt intryck. Whiskyn kommer i sin naturliga färg i flaskan, vilket Saligo Bay har att tacka ekfaten för. Förpackningen gör innehållet rättvisa. Den tunga flaskan med robust bas ligger stadigt i handen och visar högkvalitativt hantverk. Man har också tänkt på detaljer, så korken kommer i form av en naturkork med intrikat keltiskt mönster och gyllene detaljer. Den eleganta presentationen gör denna single malt till en utmärkt gåva för vänner av rökiga malter.

Begränsad till 2 flaskor per kund!

Kilchoman Destilleri

I väster om den legendariska whiskyön Islay ligger den unga whiskybränneriet Kilchoman. Till skillnad från de andra Islay-invånarna ligger Kilchoman inte direkt vid kusten. Detta nämns som en av anledningarna till den unika aromen av denna whisky. Kilchoman har präglat begreppet "Farm Distillery". Det betyder att en del av kornet odlas på egna fält. Imponerande: Även en del av sitt starkt rökiga malt mälter den lilla bränneriet själv och torkar det på plats i sin ugn. För Kilchoman 100% Islay används enbart det egna malten från ön Islay.

Husstil: Stark torvrökig, kornig och söt, med ljusa citrusfrukter i bakgrunden. 

» Mer om Kilchoman Whisky