Waterford Organic Gaia 1.2 The Arcadian (ekologisk)

Aroma: Nosen avslöjar fina noter av rosor, vitpeppar och körsbär. Bakom döljer sig toner av popcorn, rabarber och saltad karamell.

Smak: Kraftfull start med vitpeppar och apelsinskal. Efter en kort stund följer mandlar, dadlar, mjölkchoklad, lakrits och citronsorbet.

Eftersmak: Lång och oljig med varm krydda och noter av körsbärskaka.

Med Gaia-abfüllningen levererar den innovativa destilleriet Waterford en irländsk whisky som tydligt fokuserar på ursprunget av whiskyproduktionen. Det är en bra idé att investera i batch 1.2. Du vill väl också gärna ha denna speciella utgåva av Distillers Editions eller en berömd serie som Aberlour Abunadh.

Som Waterford har skrivit på sin flagga, avslöjas här i minsta detalj vilket korn från vilken gård i Irland som användes för att destillera denna spännande dryck. Den använda kornet kom från 6 bönder i Irland. Människorna bakom whiskyn heter Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat och Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris och John Mallick. 

Waterford - en ny era av irländsk whisky

Det nya Waterford-destilleriet i den namngivna staden gör en del annorlunda än de flesta irländska whiskyer. Redan vid stavningen 'Waterford Whisky' blir det tydligt att här skapas ingen generisk irländsk whisky. Waterford grundades av den skotska whiskyvirtuosen Mark Reynier, som efter försäljningen av det populära Bruichladdich-destilleriet fortsätter sin väg konsekvent. Hans fasta tro på terroir har Mark Reynier fått genom över 40 års erfarenhet inom vin- och whiskyindustrin. Han är övertygad om att ursprunget och mikroklimatet där kornet växer och whiskyn mognar har en avgörande inverkan på whiskyn. Hans övertygelse förverkligar han med Waterford-destilleriet som ingen annan.

Över 40 enskilda gårdar producerar korn för Waterford, som lagras, mältas och destilleras separat. Genom denna omfattande process säkerställer Waterford 100% transparens i tillverkningen av sin single malt whisky. Kunden kan av flaskan läsa den exakta ursprunget av kornet, kornsorten, åldern, fatkompositionen samt batchnumret. Så mycket transparens har det knappt funnits inom whisky tidigare.