Caroni 1996- Single Cask #3801 Paradise #15

Nosing: I näsan dominerar söt karamell och torr tobak, understödd av varm ek och en nypa grön peppar. Rökig sötma svävar i bakgrunden.

Palate: Oljig och kraftfull med tjära och mörk choklad, avrundad av mogen mango och en antydan citrus. Vanilj avrundar intensiteten harmoniskt.

Finish: Långvarig: rostade trätoner och tobak förenas med vanilj till en jordnära, komplex krydda.

Vissa mästerverk kräver tid och tålamod innan de avslöjar sin sanna djup. Caroni 1996 – Single Cask #3801 Paradise #15 är ett sådant mästerverk. Destillerad 1996 på den legendariska Caroni Distillery på Trinidad, mognade denna tunga trinidadrom först på karibiska ön – innan den 2019 tog vägen till Cognac. Där lagrades den vidare i demijohns tills den buteljerades 2026. Endast 60 flaskor existerar världen över.

En historia som börjar i glaset

Ursprunget till denna rom är exceptionellt. Den 12 april 2019 provsmakade den så kallade 'Tasting Gang' de sista 136 fatten från Caroni Distillery – en destilleri som idag inte längre existerar. Ur denna provsmakning valde experterna ut 23 fat som de bästa. Fat #3801 hörde till dem. Innehållet hälldes om i tre 54-liters demijohns och förvarades i 'Caroni Paradise' i Cognac. Det du här får är den första buteljeringen av just detta fat. Etiketten är designad av den trinidadiske konstnären Che Lovelace – flaskan själv är mundblåst av Massimo Lunardon från Italien. Det klara glaset ger fri sikt på en djup, mahognifärgad rom med mättade bärnstensnyanser. Etiketten visar livfulla, tropiskt-kulturella motiv i grönt, blått, gult och orange – ett äkta konstverk. Den krämfärgade kartongförpackningen bär samma grafik och skyddar denna raritet med värdighet.

Full Proof, inget krams – ren Caroni-karaktär

Med 65,1 % vol kommer denna rom ofiltrerad och utan färgämnen i glaset – Non Chill Filtered, Full Proof, naturlig. I näsan öppnar sig ett spel av sött karamell, torr tobak och varm ek, åtföljt av grön peppar och rökig sötma. På gommen visar sig den typiska Heavy-Rum-karaktären från Caroni: olig, kraftfull, med tjära och mörk choklad, avrundad av mogen mango och citrus. Eftersmaken är lång och komplex – rostade tränoter, tobak och vanilj förenas till en jordnära kryddighet. Njut av den ren, vid rumstemperatur, i ett brett nosingglas. Inget is, ingen mixer – denna rom behöver inget annat än din uppmärksamhet.

Säkra nu en av de sista kvarvarande flaskorna av denna unika Caroni Paradise #15. Sådana här pärlor kommer inte tillbaka.